Hola mis amigos, espero que hayan tenido un día estupendo, ya casi es fin de semana, así que, debo estar atenta con las meriendas jaja, siempre es bueno tener algo delicioso en casa, en este día quise preparar una exquisita torta de yogurt con frutos secos, el yogurt le da un toque muy especial a los postres en especial a los pasteles, hace que que queden más esponjosos, y suaves, además el toque acido, con los dulce maravilloso, en esta ocasión le agregue algunos frutos secos, y uvas pasas, pero también podemos añadirle, fresas, arándanos, chocolate, o si prefieren pueden hacerla solo de yogurt, y les aseguro que tendrán una torta exquisita, que les va a encantar a todos, les comparto el paso a paso.
Torta de Yogurt y frutos secos
Ingredientes:
3 huevos a temperatura ambiente.
1 y 1/2 taza de harina de trigo.
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 Taza de yogurt natural.
130 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
1 Taza de azúcar, yo use, mitad blanca y mitad morena. También pueden usar cualquier endulzante de su preferencia.
Un chorrito de vainilla.
50 gr de frutos secos, o lo que prefieran para añadirle a la mezcla de la torta.
La ralladura de un limón.
Preparación:
1- Añadimos en la batidora el azúcar, y la mantequilla, batimos hasta que se forme una mezcla cremosa.
2- Cuando la mezcla este cremosa, añadimos los huevos, uno a uno, con la batidora prendida a velocidad baja, seguidamente agregamos el yogurt, y seguimos mezclando, por varios minutos.
3- Luego, agregamos la harina, previamente tamizada, mezclada con el polvo de hornear, mezclamos por pocos minutos a velocidad baja en la batidora, y luego terminamos de mezclar con ayuda de una espátula y movimientos envolventes, hasta obtener una masa suave.
4- Por último le agregamos los frutos secos, y la ralladura de limón, integramos muy bien, y añadimos la mezcla a un molde para tortas, previamente engrasado y enharinado, le agregue por encima, un poquito de más frutos secos, para decoración, llevamos al horno precalentado, por 45 min aproximadamente, o cuando ya este doradita.
5- Pasado el tiempo, retiramos nuestra torta del horno, dejamos reposar, y desmoldamos, yo la decore con un poquito de dulce de leche o arequipe, por los bordes, para hacer más irresistible esta delicia de torta, cuando este fría podemos disfrutar de su sabor, quedo muy esponjosa y de verdad con un sabor de lujo.
Ahora, me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta deliciosa receta, esta torta es una maravilla, les aseguro que les va a encantar a todos en casa, me pueden decir en los comentarios, si ya la han preparado, y que les parece, nos vemos en la próxima, bendiciones.
Gracias por leer y apoyar mis posts❤️
Las imágenes son de mi propiedad.
English
Hello my friends, I hope you had a wonderful day. It's almost the weekend, so I need to be on top of things when it comes to snacks, haha. It's always nice to have something delicious at home. Today I wanted to make an exquisite yogurt cake with dried fruit. Yogurt gives a very special touch to desserts, especially cakes. It makes them fluffier and softer, and the tangy flavor with the sweetness is wonderful. This time I added some dried fruit and raisins, but you can also add strawberries, blueberries, chocolate, or if you prefer, you can make it with just yogurt. I assure you that you'll have an exquisite cake that everyone will love. Here's the step-by-step recipe.
Yogurt and Dried Fruit Cake dry
Ingredients:
3 eggs at room temperature.
1 1/2 cups all-purpose flour.
1 1/2 teaspoons baking powder.
1/2 cup plain yogurt.
130 g butter, at room temperature.
1 cup sugar (I used half white and half brown). You can also use any sweetener of your choice.
A splash of vanilla extract.
50 g nuts, or any other nuts you prefer to add to the cake batter.
The zest of one lemon.
Preparation:
1- Add the sugar and butter to the mixer and beat until a creamy mixture forms.
- Once the mixture is creamy, add the eggs, one at a time, with the mixer on low speed. Then add the yogurt and continue mixing for several minutes.
- Next, add the sifted flour, which has been mixed with the baking powder. Mix for a few minutes at low speed with a mixer, and then finish mixing with a spatula using folding motions until you obtain a smooth batter.
4- Finally, add the nuts and lemon zest, mix well, and pour the mixture into a greased and floured cake pan. Sprinkle a little more nuts on top for decoration, and bake in a preheated oven for approximately 45 minutes, or until golden brown.
5- After the baking time is up, remove the cake from the oven, let it cool, and unmold it. I decorated it with a little dulce de leche (or arequipe) around the edges to make this delicious cake even more irresistible. Once it's cold, you can enjoy its flavor. It turned out very fluffy and truly has a luxurious taste.
Now, I'll say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. This cake is wonderful; I assure you that everyone at home will love it. You can tell me in the comments if you've already made it and what you think. See you next time, blessings.
Thank you for reading and supporting my posts❤️
The images are my own.