Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁🌈
¡Feliz fin de semana para todos.!
¡Qué placentero resulta, cuando nuestro descanso semanal es acompañado por deliciosos menuses mixtos!.
Hoy , amigos, buscando generar este placer , realicé un exquisito almuerzo integrado por: arroz con pollo, y plátano hervido.Un menú que unido a las buenas vibras de quienes lo degustamos, logró liberarnos de nuestras tensiones acumuladas.
Los invito a que me acompañen a conocer como logré un rico sazón con pollo, capaz de generar bienestar con sólo un bocado.¡Comencemos!.
El primer componente que elaboré para este menú que degustaríamos tres comensales, fue el pollo frito, de la siguiente forma:
Preparé un adobo con : ajo, comino, cilantro, 1/3 de cucharada de sal, 4 cucharadas de vinagre , 2 cucharadas de aceite, y con él, impregné muslos de pollo, por 5 horas.
Transcurrido este tiempo , introduje los muslos adobados con dos cucharadas de aceite, 3 cucharadas de puré , en la olla de presión, y comencé a saltearlos por 1 minuto. Seguidamente, agregué 2 tazas de agua, 1/4 de cucharada de sal y lo puse a presión por 25 minutos.
Tanto el aroma desplegado como la exquisita apariencia que poseen, al encontrarse cubiertos por una salsa espesa, nos revela que nuestros pollos se encuentran listos para realizarle el último paso antes de degustar.
En una sartén, introduje ajos triturados, y después de separar los muslos de su salsa, los agregué al sartén y los saltié hasta que su coloración se tornó dorada.
¡Todo un deleite el pollo elaborado con este método!, que permite combinar su textura crujiente externa, con la suave interna.
El segundo elemento que conformó el menú fue un delicioso arroz , elaborado con la salsa conservada del pollo.
Primero, medí tres vasos de arroz, los revisé y lavé. Luego, unido con dos vasos de salsa espesa y uno de agua, lo introduje en la olla arrocera.Y le di cinco minutos de cocción.
Decirles amigos, que para este arroz no empleé ingrediente o sal, ya que la salsa de pollo estaba cargada de ingredientes, sal y sustancia que lo impregnaron de un exquisito sabor.
Lo ideal, hubiera sido realizar el arroz con los tres vasos de salsa, pero sólo empleé dos, ya que a pesar de encontrarse muy espesa, resguardé parte de ella para impregnar los plátanos, que conformarán el tercer componente del menú.
Los plátanos, con los que completé este menú exquisito , los escogí entre verdes y maduros, para que su sabor dulzón, le generaran el toque faltante.
Primero, los lavé, pelé, y corté en trozos para agilizar el proceder de cocción.Y los puse hervir en agua con una cucharada de sal y una de zumo de limón por 20 minutos. Seguidamente, los saqué, corté en finas rodajas, y los impregné de la salsa de pollo restante.
El limón y vinagre, nos permite evitar la coloración oscura en los plátanos hervidos, así como la mancha en los utensilios que empleamos.
Fue un almuerzo cargado de deliciosos sabores mixtos, ¡me encantó!.
Espero que a ustedes, también les haya gustado, y que lo incluyan en futuras degustaciones.
Bendecida semana para todos.🌈
Fotografías propias.
English
Greetings fellow foodies.💁🌈
Happy weekend to everyone.!
How pleasant it is when our weekly break is accompanied by delicious mixed menus!.
Today, friends, looking to generate this pleasure, I made an exquisite lunch consisting of: rice with chicken, and boiled banana.A menu that together with the good vibes of those who tasted it, managed to free us from our accumulated tensions.
I invite you to join me to know how I achieved a delicious seasoning with chicken, capable of generating well-being with just one bite.Let's get started!.
The first component that I made for this menu that three diners would taste, was the fried chicken, as follows:
I prepared a marinade with: garlic, cumin, cilantro, 1/3 tablespoon of salt, 4 tablespoons of vinegar, 2 tablespoons of oil, and with it, I impregnated chicken thighs, for 5 hours.
After this time, I put the marinated thighs with two tablespoons of oil, 3 tablespoons of puree, in the pressure cooker, and began to sauté them for 1 minute. Next, I added 2 cups of water, 1/4 tablespoon of salt and put it on pressure for 25 minutes.
Both the aroma displayed and the exquisite appearance they have, when they are covered by a thick sauce, reveals that our chickens are ready to take the last step before tasting.
In a frying pan, I introduced crushed garlic, and after separating the thighs from their sauce, I added them to the pan and sautéed them until their coloration turned golden.
The chicken made with this method is a delight!, which allows to combine its external crunchy texture, with the internal soft one.
The second item that made up the menu was a delicious rice, made with the preserved sauce of the chicken.
First, I measured three glasses of rice, checked them and washed. Then, together with two glasses of thick sauce and one of water, I introduced it into the rice cooker.And I gave it five minutes to cook.
To tell you friends, that for this rice I did not use ingredient or salt, since the chicken sauce was loaded with ingredients, salt and substance that impregnated it with an exquisite flavor.
Ideally, it would have been to make the rice with the three glasses of sauce, but I only used two, because despite being very thick, I saved part of it to impregnate the bananas, which will make up the third component of the menu.
The bananas, with which I completed this exquisite menu, I chose them between green and ripe, so that their sweet taste would generate the missing touch.
First, I washed them, peeled them, and cut them into pieces to speed up the cooking procedure.And I put them to boil in water with a tablespoon of salt and one of lemon juice for 20 minutes. Next, I took them out, cut them into thin slices, and impregnated them with the remaining chicken sauce.
Lemon and vinegar, allows us to avoid the dark coloring on boiled bananas, as well as the stain on the utensils we use.
It was a lunch loaded with delicious mixed flavors, I loved it!.
I hope you liked it too, and that you will include it in future tastings.
A blessed week to all.🌈
Own photographs.