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Saludos amigos amantes de la comida 💁🌈

¡Feliz día para todos!
En mi familia siempre se ha mantenido la tradición del pastel, la vela, y el deseo anhelado al apagarla, en cada cumpleaños; por lo que ayer, en vista de que me encontraba cumpliendo años, quise elaborar unos postres relámpagos de: Pudínes con merengue, para degustar en familia.Los invito amigos a que me acompañen a conocer las recetas de estos exquisitos postres caseros.

✨Pudín con merengue✨🎂

✨Ingredientes para 5 comensales, porciones medianas

.Pan 9 unidades
.Huevos de gallina 3 unidades
.Leche condensada 1 lata
.Azúcar blanca: 8 cucharadas para la mezcla, 6 cucharadas para los caramelos, 7 cucharadas para el merengue.
.Maní tostado a gusto
.Vainilla 1/3 de cucharada
.Agua 1 taza.

✨Modo de confección✨

Para elaborar estos pudínes, dividí el proceder en dos momentos, un primer momento, donde elaboré la masa de los pudines, el caramelo, y un segundo momento, dónde realicé el merengue y los decoré.

✨Pasos para elaborar la mezcla de los pudines ✨

Inicié el proceder, colocando en un recipiente con agua, la lata de leche a hervir por 1 hora. Transcurrido el tiempo la saqué, enfrié por 2 horas y la abrí con ayuda de un abridor.La exquisita y densa leche resultante es la que empleé para los próximos procederes y para la cobertura del pudín junto al merengue.

Seguidamente, trocié los panes y los incorporé en un recipiente con 1 taza de agua , 8 cucharadas de azúcar, 1/3 de cucharada de vainilla, 3 cucharadas del contenido de la lata de leche hervida, y lo fui unificando con ayuda de una cuchara.

Mientras realizaba este proceder, quebré un huevo fresco de gallina, lo agregué en la batidora, lo batí unos segundos, y le incorporé la masa previamente unificada.Batí por 5 minutos este compuesto, hasta que obtuve una masa homogénea, a la que le agregué, pequeños manises tostados y pelados.
Ya teniendo la masa del pudín lista, la resguardé unos segundos mientras realicé en dos recipientes metálicos un caramelo, compuesto por 4 y 3 cucharadas de azúcar respectivamente, 2 cucharadas de agua, 3 goticas de vainilla.

De los tips efectivos que utilizo para saber cuando el caramelo se encuentra listo, es el de que cuando comienza a hervir y hacer las enormes burbujas, sacar con ayuda de una cuchara un poquito de mezcla y verterla en agua,si cambia a una estructura compacta, es que está listo el caramelo.

Una vez que obtuve el caramelo, lo esparcí por los dos recipientes y lo dejé 1 minuto fijarse más en sus paredes.Luego, agregué al caramelo la mezcla resguardada, cubrí el recipiente con papel asegurado con hilo, y lo introduje en una olla con agua.Puse a presión la olla con el recipiente en su interior, por 45 minutos.
Transcurrido el tiempo saqué el recipiente, lo dejé enfriar por 2 horas, y proseguí a desmontar los pudines, que quedaron ¡ con una vista apetecible y una consistencia firme!.

Habiendo logrado los pudines, comencé a realizar el merengue para su cobertura.

✨Pasos para realizar el merengue ✨

Quebré dos huevos frescos de gallina, y le extraje sus claras para un recipiente.Seguidamente, comencé a batir las claras con ayuda de un tenedor, mientras le fui incorporando poco a poco 7 cucharadas de azúcar blanca.Para darle sabor, le agregué 5 goticas de esencia de vainilla.

¡Una tentación a su degustación!, todo el proceso de elaboración de este rico postre casero, y más, cuando auxiliándome de herramientas de repostería, fuí cubriéndolo de leche condensada y merengue.

Amigos, otro año que se logró mantener la tradición cumpleañera, gracias a este delicioso postre que nos encantó a todos los presentes: ¡Pudín con merengue!.Espero, que a ustedes también les haya resultado apetecible, y que pronto se animen a elaborarlo, para compartirlo en familia.¡Vibras positivas a todos y una excelente semana de deleite al paladar!.¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.

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English

Making an exquisite pudding dessert with meringue, to taste with the family.

Greetings fellow foodies 💁🌈

Happy day to everyone!
In my family has always kept the tradition of the cake, the candle, and the longed-for wish when extinguishing it, on every birthday; so yesterday, since I was having my birthday, I wanted to make some lightning desserts of: Puddings with meringue, to taste as a family.I invite you friends to join me to know the recipes of these exquisite homemade desserts.

✨Pudding with meringue✨🎂

✨Ingredients for 5 people, medium portions

.Bread 9 units
.Chicken eggs 3 units
.Condensed milk 1 can
.White sugar: 8 tablespoons for the mixture, 6 tablespoons for the candies, 7 tablespoons for the meringue.
.Roasted peanuts to taste
.Vanilla 1/3 of a tablespoon
.Water 1 cup.

✨Mode of preparation✨

To make these puddings, I divided the procedure into two moments, a first moment, where I made the pudding batter, the caramel, and a second moment, where I made the meringue and decorated them.

✨Steps to make the pudding mix ✨

I started the procedure, placing the can of milk in a container with water to boil for 1 hour. After the time elapsed I took it out, cooled it for 2 hours and opened it with the help of a abridor.La exquisite and dense resulting milk is the one I used for the next procedures and for the pudding topping next to the meringue.

Then, I chopped the loaves and incorporated them in a bowl with 1 cup of water, 8 tablespoons of sugar, 1/3 tablespoon of vanilla, 3 tablespoons of the contents of the can of boiled milk, and I was unifying it with the help of a spoon.

While performing this procedure, I broke a fresh chicken egg, added it in the mixer, beat it for a few seconds, and incorporated the previously unified dough.I beat this compound for 5 minutes, until I got a homogeneous mass, to which I added, small roasted and peeled peanuts.
Already having the pudding dough ready, I protected it for a few seconds while I made a caramel in two metal containers, composed of 4 and 3 tablespoons of sugar respectively, 2 tablespoons of water, 3 drops of vanilla.

Of the tips, which I use to know when the caramel is ready, is that when it starts to boil and make the huge bubbles, take out with the help of a spoon a little bit of mixture and pour it into agua, if it changes to a compact structure, is that the candy is ready.

Once I got the candy, I spread it over the two containers and let it set on its walls for 1 minute more.Then, I added the protected mixture to the caramel, covered the container with paper secured with thread, and put it in a pot of water.I put pressure on the pot with the container inside, for 45 minutes.
After the time had passed, I took out the container, let it cool for 2 hours, and proceeded to disassemble the puddings, which were left with an appetizing view and a firm consistency!.

Having achieved the puddings, I began to make the meringue for their topping.

✨Steps to make the meringue ✨

I broke two fresh chicken eggs, and extracted their whites for a container.Then, I began to beat the whites with the help of a fork, while I gradually incorporated 7 tablespoons of white sugar.To give it flavor, I added 5 drops of vanilla essence.

A temptation to your tasting!, the whole process of making this delicious homemade dessert, and more, when helping me with baking tools, I was covering it with condensed milk and meringue.

Friends, another year that managed to keep the birthday tradition, thanks to this delicious dessert that we all loved: Pudding with meringue!.I hope that you have found it appetizing too, and that you will be encouraged to make it soon, to share it with the family.Positive vibes to all and an excellent week of delight at : palate!.Hugs!💁☀️
Own photographs.