Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁🌈
¡Feliz día para todos!
Hoy, amigos, les quiero compartir la receta de las ricas y saludables frituras de calabaza, que han logrado un desayuno familiar placentero en estos días de cierre semanal, esperando, que les guste y motive a su futura degustación. ¡Comencemos!
✨Frituras de calabaza✨
✨Ingredientes para tres comensales:
.Especias: 6 hojas de cebollínes, 5 dientes de ajo.
.Harina de trigo: 3 cucharadas
.Calabaza: 1 libra
.Huevos de gallina frescos: 2 unidades.
.Sal, a gusto: 1/4 de cucharada
.Bicarbonato: una pisca( la porción que abarca la punta de una cuchara pequeña)
.Aceite de Soja: 1 taza
✨Modo de confección✨
Inicié el proceder despojando de sus semillas internas la libra de calabaza, con ayuda de una cuchara. Seguidamente, la lavé , la corté en trozos medianos y la puse a hervir en un recipiente con agua que las cubriera y 1/3 de cucharada de sal, por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo , la calabaza se encontraba con su consistencia blanda, por lo que la extraje para un plato llano, donde separé la pulpa, que es uno de los ingredientes claves de la receta, de su cáscara.
Ya teniendo la pulpa de la calabaza, la reservé unos instantes, mientras alisté a los cebollínos y ajos, lavándolos, despojándolos de sus regiones no comestibles, y cortándolos.
Con las especias y la pulpa de la calabaza lista, proseguí a confeccionar la masa de las frituras de la siguiente forma:
En un plato ondo incorporé: las yemas y claras de dos huevos de gallina previamente quebrados. Seguidamente, con ayuda de un tenedor comencé a batirlos con movimientos envolventes mientras le fui incorporando: las especias preparadas, la pulpa cocida de la calabaza, 3 cucharadas tamizadas de harina de trigo, 1/4 de cucharada de sal y la pisca de bicarbonato.
Dejé reposar por unos minutos la masa homogénea, para que el bicarbonato se activara y el sabor de las especias naturales resaltara.
Luego, continué el proceder estructurando y cociendo las frituras con el método siguiente:
En un sartén incorporé 1 taza de aceite de Soja, esperé unos segundos que se calentara, y fui incorporando en él con ayuda de una cuchara, pequeña porciones de la masa vegetal.Dejé cocer las frituras, hasta que alcanzaron su apetecible color dorado por ambas caras.
Divinas, las frituras de calabaza resultantes, con su sabrosa textura combinada: crujiente externa, suave interna y su aroma delicioso, que incitaba a su degustación.¡Me encantaron!
Amigos, espero que pronto se animen a aventurarse a realizar esta rica receta para sus desayunos, aperitivos y meriendas familiares.Les aseguro que les encantará disfrutar el novedoso sazón.Me despido, deseándoles días cargados de deleite culinario en familia.¡Abrazos!
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting nutritious pumpkin fries, as a family.
Greetings fellow foodies.💁🌈
Happy day to everyone!
Today, friends, I want to share with you the recipe of the rich and healthy pumpkin fries, which have achieved a pleasant family breakfast in these days of weekly closure, hoping, that you like it and motivate your future tasting. Let's get started!
✨Pumpkin fries✨
✨Ingredients for three people:
.Spices: 6 leaves of chives, 5 cloves of garlic.
.Wheat flour: 3 tablespoons
.Pumpkin: 1 pound
.Fresh chicken eggs: 2 units.
.Salt, to taste: 1/4 tablespoon
.Baking soda: a pisca (the portion that encompasses the tip of a small spoon)
.Soy oil: 1 cup
✨Mode of preparation✨
I started the procedure by stripping the pound of pumpkin of its internal seeds, with the help of a spoon. Then, I washed it, cut it into medium pieces and put it to boil in a container with water that covered them and 1/3 tablespoon of salt, for 20 minutes.
After a while, the pumpkin was with its soft consistency, so I extracted it for a plain dish, where I separated the pulp, which is one of the key ingredients of the recipe, from its peel.
Already having the pulp of the pumpkin, I reserved it for a few moments, while I prepared the chives and garlic, washing them, stripping them of their inedible regions, and cutting them.
With the spices and the pulp of the pumpkin ready, I proceeded to make the dough of the fried foods as follows:
In a dish ondo I incorporated: the yolks and whites of two chicken eggs previously broken. Then, with the help of a fork I began to beat them with enveloping movements while I was incorporating: the prepared spices, the cooked pulp of the pumpkin, 3 sifted tablespoons of wheat flour, 1/4 tablespoon of salt and the pisca of bicarbonate.
I let the homogeneous mass rest for a few minutes, so that the baking soda would activate and the flavor of the natural spices would stand out.
Then, I continued the procedure by structuring and cooking the fried foods with the following method:
In a frying pan I incorporated 1 cup of soybean oil, I waited a few seconds for it to heat up, and I was incorporating into it with the help of a spoon, small portions of the vegetable mass.I let the fried foods cook, until they reached their appetizing golden color on both sides.
Divine, the resulting pumpkin fries, with their tasty combined texture: crunchy external, soft internal and their delicious aroma, which incited to their tasting.I loved them!
Friends, I hope that soon you will be encouraged to venture out to make this delicious recipe for your breakfasts, snacks and family snacks.I assure you that you will love to enjoy the new sazón.Me dismissal, wishing you days full of culinary delight as a family.Hugs!
Own photographs.