Greetings, dear friends who love good food and comforting flavors.
From my kitchen, I send you a hug filled with aromas, seasoning, and lots of love. Today I want to share with you a simple, quick, and delicious recipe that was born from improvisation and ended up being a family success. Because sometimes, the best dishes emerge when time is short and the heart is cooking.
I got home late from work, with an empty stomach and little time to prepare anything elaborate. But I remembered what my mom brought me from her last trip to Colombia. A packet of BBQ sauce—that small detail was the starting point for creating a lunch that comforted body and soul.
Saludos, queridos amigos amantes de la buena comida y los sabores reconfortantes.
Desde mi cocina, les envío un abrazo cargado de aromas, sazón y mucho cariño. Hoy quiero compartirles una receta sencilla, rápida y deliciosa que nació de la improvisación y terminó siendo un éxito familiar. Porque a veces, los mejores platos surgen cuando el tiempo apremia y el corazón cocina.
Llegué tarde del trabajo, con el estomago vacío y poco tiempo para preparar algo elaborado. Pero recordé que mi mamá me trajo de su último viaje a Colombia. Un sobre de salsa BBQ, ese pequeño detalle fue el punto de partida para crear un almuerzo que reconfortó cuerpo y alma.
Ingredients (serves 3–4)
✅ 600g pork chops
✅ 2 tablespoons BBQ sauce (the star of the dish)
✅ 1 tablespoon 57 sauce
✅ 1 teaspoon mustard
✅ 1 teaspoon Worcestershire sauce
✅ 1 teaspoon soy sauce
✅ 1 teaspoon salt
✅ 2 garlic cloves
✅ 1 tablespoon vegetable oil
Ingredientes (para 3–4 personas)
✅ 600 g de chuletas de cerdo
✅ 2 cucharadas de salsa BBQ (la estrella del plato)
✅ 1 cucharada de salsa 57
✅ 1 cucharadita de mostaza
✅ 1 cucharadita de salsa inglesa
✅ 1 cucharadita de salsa de soya
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 2 dientes de ajo
✅ 1 cucharada de aceite vegetal
Step-by-Step Preparation
- Wash the chops thoroughly with water and a splash of vinegar to clean them. Then, crush the garlic cloves with the salt, then spread it over the chops.
Preparación paso a paso
- Lava bien las chuletas con agua y un chorrito de vinagre para limpiarlas. Luego, machaca los dientes de ajo junto con la sal, luego untala sobre las chuletas.
- Add the soy sauce, Worcestershire sauce, 57 sauce, and mustard. Mix everything well so the chops are infused with flavor. Let them rest for a few minutes while you heat the pan.
- Agrega la salsa de soya, salsa inglesa, salsa 57 y la mostaza. Mezcla todo muy bien para que las chuletas se impregnen de sabor. Déjalas reposar unos minutos mientras calientas el sartén.
- In a hot pan with a tablespoon of oil, place the chops and brown them on both sides until well cooked and golden brown.
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite, coloca las chuletas y dóralas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y tengan ese color dorado irresistible.
- When they're ready, add the BBQ sauce to taste. You can let it caramelize slightly in the pan to intensify the flavor.
- Cuando estén listas, añade la salsa BBQ al gusto. Puedes dejar que se caramelice ligeramente en el sartén para intensificar el sabor.
To complete this quick lunch, I prepared white rice and a fresh tomato and onion salad.
This dish reminded me that it doesn't take much to create special moments. Sometimes all it takes is an unexpected ingredient, a little creativity, and the desire to pamper those we love.
Para completar este almuerzo exprés, preparé arroz blanco y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
Este plato me recordó que no se necesita mucho para crear momentos especiales. A veces, basta con un ingrediente inesperado, un poco de creatividad y el deseo de consentir a quienes amamos.
Thank you for joining me on this culinary adventure. See you soon, amidst flavors and emotions!
Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria. ¡Nos seguimos leyendo entre sabores y emociones!
The pictures are of my authorship taken with my Samsung A 12 cell phone
Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12
Text translated with the translator Deepl
Texto traducido con el traductor Deepl