Greetings, dear friends who love good food and comforting flavors. From my kitchen, I send you a hug filled with aromas, seasoning, and lots of love. Today I want to share with you a delicious recipe for black-eyed peas; I hope you enjoy it. Here are the ingredients I used and the step-by-step instructions.
Saludos, queridos amigos amantes de la buena comida y los sabores reconfortantes. Desde mi cocina, les envío un abrazo cargado de aromas, sazón y mucho cariño. Hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de frijoles de cabecita negra, epero les guste. Acá les dejo los ingredientes que utilicé y el paso a paso.
Ingredients:
✅ 400g black-eyed peas
✅ 2 smoked pork chops
✅ 1 tomato
✅ 1 onion
✅ 1 bell pepper
✅ 3 chili peppers
✅ 1 bouillon cube
✅ 1 teaspoon cumin
✅ 1 teaspoon annatto
✅ 2 cloves garlic
✅ 1 leek
✅ 2 tablespoons oil
✅ 2 plantains
✅ 1 cup rice
Ingredientes:
✅ 400 De frijol de cabecita negra
✅ 2 chuletas ahumadas
✅ 1 tomate
✅ 1 cebolla
✅ 1 pimentón
✅ 3 ajíes
✅ 1 cubito
✅ 1 cucharaditas de comino
✅ 1 cucharadaita de achote
✅ 2 dientes de ajo
✅ 1 de ajo porro
✅ 2 cucharadas de aceite
✅ 2 plátanos
✅ 1 taza de arroz
Preparation:
We begin by thoroughly washing the beans, placing them in a pot with plenty of water, and cooking them over medium heat until tender. Remove from the heat, drain, and set aside.
Preparación:
Comenzamos lavando muy bien los frijoles, luego colocar en una olla con abundante agua y cocinar a fuego medio hasta que estén blandos, retirar del fuego, escurrir y reservar.
Next, dice all the vegetables into small cubes and crush 2 cloves of garlic.
Continuar cortando todas las verduras en cuadritos pequeños, también machacar 2 dientes de ajo.
Then, in a separate pot, sauté the smoked pork chop until browned on both sides. Remove from the heat and cut it into thin strips; set aside.
Luego en una olla sorfreir la chuleta ahumada hasta dorar de lado y lado, retirar del fuego para cortar en tiras finas, reservar.
In the same pot, add 2 tablespoons of oil and sauté the vegetables for two minutes.
En la misma olla agregar 2 cucharadas de aceite para luego sorfreir las verduras por dos minutos.
Add the smoked pork chop, cut into strips, and then the beans.
Agregar la chuleta ahumada cortando en tiras, seguidamente añadir los frijoles de cabecita.
Finally, to enhance the flavor of the crushed garlic, add 1 teaspoon of cumin, 1 teaspoon of annatto, and 1/4 cup of water. Stir to combine all the ingredients and let it cook for 10 minutes. That's it!
Para finalizar y darle más sabor a ajo machacado, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de achote y 1/4 de taza de agua, remover integrando todos los ingredientes dejando cocinar por 10 minutos y listo.
To accompany this dish, we prepared white rice and slices of ripe plantain.
Para acompañar este plato preparar arroz blanco y tajadas de plátano maduro.
Thank you for joining me on this culinary adventure. Let's stay connected through flavors, emotions, and heartwarming recipes!
Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria. ¡Nos seguimos leyendo entre sabores, emociones y recetas que nacen del corazón!
The pictures are of my authorship taken with my Samsung A 12 cell phone
Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12
Text translated with the translator Deepl
Texto traducido con el traductor Deepl