La torta de pan es un plato típico venezolano que se acostumbra a hacer con pan viejo, la receta es muy fácil de hacer, me inspire en la receta de sumito esteves con unas variantes en las proporciones ya que no poseo balanza de peso
Bread cake is a typical Venezuelan dish that is usually made with old bread, the recipe is very easy to make, I was inspired by Sumito Esteves' recipe with some variations in the proportions since I do not have a weight scale
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| Pan viejo o duro, yo use medio paquete pan de sandwich que tenía tiempo en la nevera | Old or stale bread, I used half a package of sandwich bread that had been in the refrigerator for a while |
| 400 cc de leche líquida | 400 cc of liquid milk |
| 50gr de pasas | 50g raisins |
| 3 Huevos | 3 eggs |
| 125gr de azúcar | 125g of sugar |
| 125gr de azúcar | 125g of sugar |
| Queso rallado 1 taza aprox | Grated cheese 1 cup approx. |
| 40gr de mantequilla | 40g of butter |
| Ron cantidad necesaria | Rum required amount |
| Vainilla cantidad necesaria | Vanilla required amount |
| Almíbar de papelón cantidad necesaria | Paper syrup required amount |
Preparación | Preparation
1.El pan al no estar duro, lo deshidrate un poco en el horno, por unos 5min aproximadamente, luego triture y puse en remojo junto con la leche y la vainilla
1.Since the bread is not hard, I dehydrated it a little in the oven, for approximately 5 minutes, then crushed it and soaked it together with the milk and vainilla
2.En una taza puse el ron junto con la pasas para que absorban el sabor
2.In a cup I put the rum along with the raisins so that they absorb the flavor
3.En un bowl aparte coloque los huevos, la mantequilla previamente derretida, y el azúcar mezclar muy bien y posteriormente incorporar al pan
3.In a separate bowl, place the eggs, the previously melted butter, and the sugar, mix very well and then add to the bread.
4.Luego añadir las pasas junto con el ron y agregar el queso rallado, mezclar todo
4.Then add the raisins along with the rum and add the grated cheese, mix everything
5.Precalentar el horno, en mi caso lo puse en 200° pero depende de cada horno, lo recomendado es 180° sin embargo mi horno es lento y por lo general requiere más temperatura
5.Preheat the oven, in my case I set it to 200° but it depends on each oven, the recommended is 180° however my oven is slow and generally requires a higher temperature
6.En una bandeja agregar el almíbar de papelón ( está preparación la haces colocando a remojar el papelón en agua puede ser desde el día previo o al momento de hacer la torta pero lo haces derritiendo la panela en agua caliente) luego de bañar la bandeja con el almíbar, echar la mezcla de la torta y hornear por 45min, puede ser más o menos dependiendo del horno. Estará listo al introducir un palillo o cuchillo y este salga seco.
6.In a tray add the paper syrup (you make this preparation by soaking the paper in water, it can be from the day before or at the time of making the cake but you do it by melting the panela in hot water) after bathing the tray With the syrup, add the cake mixture and bake for 45 minutes, it may be more or less depending on the oven. It will be ready when you insert a toothpick or knife and it comes out dry.
7.Luego dejar que se enfríe un poco y desmoldar, al hacerlo echar por encima el almíbar de papelón
7.Then let it cool a little and unmold, pouring the paper syrup on top.
Es una preparación que queda muy sabrosa, una torta tipo quesillo, es una preparación bastante sencillo, no requiere de un batidor en eléctrico ni nada, espero la hagan y les guste. Saludos!
It is a preparation that is very tasty, a cheese-type cake, it is a fairly simple preparation, it does not require an electric mixer or anything, I hope you make it and you like it. Greetings!
