Hola amigos de 
Hello,
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
✔️ Yuca sancochada / Boiled yucca (cassava)
✔️ 1 cucharada de chía / 1 tablespoon of chia seeds
✔️ 3 huevos / 3 eggs
✔️ Sal / Salt
✔️ Queso Guayanés / Guayanés cheese
Okey, lo primero que deben hacer es SIEMPRE tener yuca sancochada en su nevera, jeje, ya que con esta podemos hacer varias preparaciones. Aunque yo siempre me voy por la arepita o la empanada, que es lo más rápido. ¡Debe estar refrigerada previamente porque así se activa su almidón y podemos manejar mejor la masa! Dicho esto, lo primero que haremos es poner a hidratar 2 cucharadas de chía con 4 de agua.
Okay, the first thing you should do is ALWAYS keep boiled yucca in your fridge, haha, since you can make several dishes with it. Although I always go for the "arepita" or "empanadas" because they are the fastest options. It must be previously refrigerated because that activates the starch, allowing us to make a better dough! That being said, the first step is to hydrate 2 tablespoons of chia seeds with 4 tablespoons of water.
El siguiente paso es rallar la yuca; en mi caso, yo rallé 3 trozos grandes por el lado más finito del rallador.
The next step is to grate the yucca; in my case, I grated 3 large pieces using the finest side of the grater.
Luego le agregamos la chía y un poco de sal, y amasamos hasta formar la masa.
Then, we add the chia and a pinch of salt, kneading it until a smooth dough forms.
El siguiente paso es formar la bolita que aplastaremos hasta darle forma de arepa. Aquí ya es a gusto propio si les gusta finita o gruesa; en mi caso, término medio, jeje. Eso sí, ¡redondita siempre! 🥰
The next step is to form a small ball and flatten it into an "arepa" shape. This is up to your personal preference—whether you like it thin or thick. I prefer mine somewhere in the middle, haha. One thing is for sure: always perfectly round! 🥰
Luego la agregamos a nuestro sartén y dejamos cocinar 10 minutos de cada lado. ¡NO DEJEN QUE SE LES QUEME COMO A MÍ! 😂😂 ¡Por andar pendiente del celular!
Then, place it in the pan and cook for 10 minutes on each side. DON'T LET IT BURN LIKE I DID! 😂😂 That's what happens when you get distracted by your phone!
Pero bueno, al final así quedó. La rellené con queso y me hice 3 huevitos asados. 🥰🤤 Una cena deliciosa, rápida y nutritiva. ❤️
But anyway, this was the final result. I stuffed it with cheese and made 3 roasted eggs. 🥰🤤 A delicious, quick, and nutritious dinner. ❤️
Fotos de mi propiedad.
Portada editada en Canva.
Photos are my own.
Cover edited in Canva.