Deliciosas Empanaditas de Yuca 🤤🥰|| Delicious Yucca Empanaditas 🤤🥰.

Hola amigos comelones de la comunidad, es un gusto estar de nuevo por aca, en la búsqueda interminable de opciones para comer mas "sano" me topé con algunas recetas con la yuca, y debido a que tengo una amiga que se dedica a vender muchas cosas elaboradas con este tuberculo, le pedí algunos consejos para que la masa me quedara bien, y para mi sorpresa no se necesita mas que LA YUCA para lograr una buena masa, pero hay un truco que definitivamente yo no conocia y es el que voy a compartirles a continuacion 👇

Hello friends of the community, it is a pleasure to be here again, in the endless search for options to eat more "healthy" I came across some recipes with cassava, and because I have a friend who sells many things made with this tuber, I asked her for some tips for the dough to fit me well, and to my surprise you do not need more than the cassava to get a good dough, but there is a trick that definitely I did not know and is what I will share below 👇

Okey lo primero que haremos es pelar y lavar muy bien nuestra yuca para luego llevarla a sancochar hasta que este blanda para seguidamente colarla, a este proceso no le tome fotos porque honestamente lo olvide.

Okay the first thing we will do is to peel and wash our yucca very well and then parboil it until it is soft and then strain it, I didn't take pictures of this process because I honestly forgot about it.

Pero una vez que tenemos la yuca colada y fria vamos a hacer el paso mas importante, llevarla a la nevera por al menos 12 horas, porque esto hara que el almidon se active y podamos tener una masa muchisimo mas manejable que es lo que queremos

But once we have the yucca strained and cold we will do the most important step, take it to the refrigerator for at least 12 hours, because this will make the starch is activated and we can have a much more manageable dough that is what we want.

Una vez pasadas las 12 horas vamos a sacar nuestra yuca y a rallarla por el lado fino

Once the 12 hours have passed, we are going to take out our yucca and grate it on the fine side.

Luego lo que sigue es comenzar a amasar nuestra yuca hasta lograr una masa firme

The next step is to knead our yucca until a firm dough is obtained.

El siguiente paso es con ayuda del rodillo extender la masa para formar nuestra empanada, yo rellené una con queso y la otra con pollo y poquito queso (hay que comerlo con moderacion jaja)

The next step is to roll out the dough with a rolling pin to form our empanada, I filled one with cheese and the other with chicken and a little bit of cheese (you have to eat it with haha).

Cerramos nuestra empanada como cualquier otra con ayuda de un plato redondo, y vamos a llevar al horno por 15 minutos a 180° 🥰 y este es el resultado final 👇😍

We close our empanada like any other with the help of a round plate, and we will bake it in the oven for 15 minutes at 180° 🥰 and this is the final result 👇😍.

La verdad que quedé ENCANTADA y sin duda es una opcion mucho mas sana, asi que si nunca la han hecho, no duden es hacerla 🥰🥰

The truth is that I was ENCHANTED and without a doubt it is a much healthier option, so if you have never done it, do not hesitate to do it 🥰🥰.

Mientras tanto me despido hasta entonces💕💕

In the meantime I bid you farewell until then💕💕.

Fotos tomadas con mi Infinix hot 40i
Portada editada en Canva

Photos taken with my Infinix hot 40i
Cover edited in Canva