Arroz con vegetales, pollo y uvas pasas [ESP/ENG]
Buenas noches a todos los amigos del buen comer y que me leen en la comunidad de 
Hoy paso por esta comunidad con el fin de competirles un rico plato que hice para mi almuerzo en familia el día de hoy y es un delicioso arroz con vegetales, pollo y uvas pasas, lo acompañe con plátano sancochado y unas rebanadas de pan blanco, como bebida una rica avena para refrescarnos del calor que está haciendo, el cual es terrible. Esta receta es muy sencilla de preparar y a su vez rápida, cuando andamos de prisa nos podrá ayudar a solventar el almuerzo en nuestro hogar, muy importante se utilizan pocos ingredientes y a su vez son ingredientes no tan costosos.
El arroz es un alimento muy versátil que n puede faltar en la mesa de un venezolano, se puede preparar de diferentes maneras, en mi caso fue con vegetales, pollo y las uvas pasas que le dan un toque especial, dulzón, es una receta muy sabrosa y con mucho colorido y lo más importante es que es rendidor para el caso donde son familias numerosas, este plato es ideal.
Sin más preámbulos iniciemos con la receta de los ingredientes y luego su preparación:
Ingredientes
- 1 tazas de arroz grande
- 2 tazas de agua
- 2 muslos con el cuadril
- 1 zanahoria mediana picados en cuadritos
- 1/2 calabacín cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite,
- 5 dientes de ajo, cebolla en rama, celery, 2 ají dulce, una rama de ajo porro.
- 2 cucharadas de cúrcuma para pintar
- Sal y pimienta blanca al gusto.
- 1 cucharada de Carmencita en polvo para pintar el arroz
*salsa inglesa y de ajo, sal y pimienta al gusto
Preparación
Inicie picando y lavando los muslos de pollo, pique todo los aliños verdes en cuadrito, la zanahoria y el calabacín. Coloque en un caldero el pollo con un poquito de agua para quitarle la sangre, lo deje 5 cocinar durante minutos.
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Posteriormente agregue primero la zanahoria en cuadritos, luego el calabacín, deje cocinar 3 minutos mas, agregue los aliños verdes cortados bastante pequeños, los ajos, el aceite, sal, pimienta agregue el arroz, revolví, por ultimo agregue el agua, y la cúrcuma, deje cocinar por 15 minutos mas, baje y emplate.
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Para finalizar le agregue las uvas pasas, lo deje cocinar 2 minutos mas de modo que a pasas soltaran el sabor dulce y quedara mas delicioso, apague, baje y emplate. La receta rinde de 3 a 4 comensales.
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Hasta aquí mi post, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación, nos seguimos leyendo y escribiendo, nos vemos en un próximo contenido.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Rice with Vegetables, Chicken, and Raisins
Good evening to all my friends who love good food and who read my posts in the
Today I’m stopping by this community to share a delicious dish I made for my family lunch today—a tasty rice dish with vegetables, chicken, and raisins. I served it with boiled plantains and a few slices of white bread, and for a drink, a refreshing oatmeal to cool us off from this terrible heat. This recipe is very simple to prepare and quick to make. When we’re in a hurry, it can help us whip up lunch at home. Importantly, it uses just a few ingredients, and they’re not very expensive.
Rice is a very versatile food that’s a staple on any Venezuelan table. It can be prepared in many different ways; in my case, I made it with vegetables, chicken, and raisins, which give it a special, sweet touch. It’s a very flavorful and colorful recipe, and best of all, it goes a long way—making it ideal for large families.
Without further ado, let’s start with the ingredients and then the preparation:
Ingredients
- 1 cup long-grain rice
- 2 cups water
- 2 chicken thighs with drumettes
- 1 medium carrot, diced
- 1/2 zucchini, diced
- 2 tablespoons of oil,
- 5 cloves of garlic, green onion, celery, 2 sweet peppers, a stalk of leek.
- 2 tablespoons of turmeric for coloring
- Salt and white pepper to taste.
- 1 tablespoon of Carmencita powder for coloring the rice
- Worcestershire sauce and garlic sauce, salt and pepper to taste
Preparation
Start by cutting up and washing the chicken thighs, then dice all the green herbs, the carrot, and the zucchini. Place the chicken in a pot with a little water to remove the blood, and let it cook for 5 minutes.
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Next, add the diced carrots first, then the zucchini, and cook for 3 more minutes. Add the finely chopped herbs, garlic, oil, salt, and pepper. Add the rice, stir, and finally add the water and turmeric. Cook for 15 more minutes, then remove from heat and serve.
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Finally, add the raisins, let it cook for 2 more minutes so the raisins release their sweetness and make it even more delicious, turn off the heat, let it rest, and serve. This recipe serves 3 to 4 people.
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That’s all for my post. I hope you liked the recipe. Here are some photos of the entire preparation process. Let’s keep reading and writing to each other—see you in my next post.
- Photos taken with an iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl