Croquetas de lentejas / Lentil croquettes
Saludos cordiales amigos del buen comer y del buen paladar de la comunidad de 
Hoy me encuentro una vez más con ustedes pasando por esta hermosa comunidad, para compartirles una deliciosa receta que preparé el día de hoy para el almuerzo y el de mi familia y son unas deliciosas croquetas de lentejas, su preparación es bastante sencilla, económica, utilicé pocos ingredientes fáciles de encontrar.
Es una receta que le aporta nutrientes al cuerpo, posee abundantes proteínas, es tanto así que según nuestros abuelos manifiestan que comiendo un plato de lenteja es como si hubiese comido un plato de sopa de res por la cantidad de vitaminas y nutrientes que posee, también algunos abuelos la utilizan como remedio ya que ayuda a combatir el estreñimiento, es excelente para enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el colesterol, realmente es un alimento que es importante consumirlo.
Estas croquetas quedan súper crujientes, estoy segura que a grandes y chicos les encantará, la podemos acompañar con ensalada, crema de verdura o con lo que desee. Además déjenme decirles que este tipo de receta también se puede utilizar como snack para reuniones familiares y todo tipo de compartir, utilizándola como una especie de pasa palos.
Sin más preámbulos procedo a indicare la cantidad de Ingredientes que utilicé y el paso a paso para elaborar este rico plato que a niños, jóvenes y adultos les encantará.
Ingredientes
- 200 gramos de lentejas
- 400ml de agua para hidratar las lentejas
- 1 taza de agua para licuar
- pan rallado o harina pan
- 1huevo
- 5 dientes de ajo, un tanto de cebolla en rama y apio y celery
- salsa inglesa, salsa de ajo y aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
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Pasó a paso
Paso 1
Poner a hidratar por espacio de 3 horas la lenteja, en mi caso la dejé de la noche para la mañana del otro día
Al estar hidratadas, las colé y las coloqué en la licuadora con todos los ingredientes, licué por tres minutos, se forma una pasta ,chequeo el sabor para saber si necesita más sal.
Paso 2
La pasta formada en el paso 1 la coloco en un plato hondo, agrego unas tres cucharadas full de harina pan, amaso, empiezo a formar bolitas para hacer las croquetas.
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Paso 3
Coloco suficiente aceite en un sartén, lo pongo a calentarse. En envase ancho coloco el huevo, lo bato, le agrego un poquito de sal y pimienta.
Paso cada croqueta por la harina pan y luego por huevo batido y coloco a sofreírse, en lo que este doradas las voy sacando, las sirvo en un plato, y las acompaño con lo que sea de mi preferencia.
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En mi caso usé harina de maiz porque no tenia pan rallado.
Esta receta rinde para 12 croquetas o arepitas de buen tamaño lo que significa que pueden comer de 3 a 4 comensales. Hasta aquí mi post, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías para que observen como quedan de crujiente estas croquetas, nos vemos en una próxima receta. Saludos a todos, Dios los bendiga.
*Fotos tomadas con Iphone 8 plus
*Portada realizada con Canva
*Texto traducido con Deepl
English Version
Warm greetings friends of good food and good palate of the
Today I am once again with you passing through this beautiful community, to share with you a delicious recipe that I prepared today for lunch and my family and they are delicious lentil croquettes, its preparation is quite simple, economical, I used few ingredients easy to find.
It is a recipe that provides nutrients to the body, has plenty of protein, so much so that according to our grandparents say that eating a plate of lentils is as if he had eaten a bowl of beef soup for the amount of vitamins and nutrients it has, also some grandparents use it as a remedy because it helps fight constipation, is excellent for cardiovascular diseases such as hypertension and cholesterol, it really is a food that is important to consume.
These croquettes are super crunchy, I am sure that adults and children will love them, they can be served with salad, vegetable cream or whatever you want. Also let me tell you that this type of recipe can also be used as a snack for family gatherings and all kinds of sharing, using it as a kind of raisins sticks.
Without further ado, I will proceed to indicate the amount of ingredients I used and the step by step instructions to prepare this delicious dish that children, teenagers and adults will love.
Ingredients
- 200 grams of lentils
- 400 ml of water to hydrate the lentils.
- 1 cup of water to blend
- bread crumbs or bread flour
- 1 egg
- 5 cloves of garlic, some onion and celery and celery sticks
- Worcestershire sauce, garlic sauce and oil for frying
- Salt and pepper to taste
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Step by step
Step 1
Put to hydrate for 3 hours the lentils, in my case I left them overnight for the morning of the next day.
Once the lentils are hydrated, I strained them and put them in the blender with all the ingredients, I blended for three minutes, a paste is formed, I check the taste to know if it needs more salt.
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Step 2
The dough formed in step 1 I place it in a deep dish, add about three tablespoons full of bread flour, knead, begin to form balls to make croquettes.
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Step 3
I put enough oil in a frying pan, I put it to heat. In a wide container I put the egg, beat it, add a little salt and pepper.
I pass each croquette through the flour bread and then through beaten egg and I put them to fry, as soon as they are golden brown I take them out, serve them in a plate, and accompany them with whatever I prefer.
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In my case I used corn flour because I didn't have bread crumbs.
This recipe yields 12 croquettes or arepitas of good size which means that 3 to 4 people can eat. So far my post, I hope you liked the recipe, I leave some pictures so you can see how crunchy these croquettes are, see you in a next recipe. Greetings to all, God bless you.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover made with Canva
- Text translated with Deepl