Deliciosos guiso de carne y cerdo para preparar hallacas ¡ESP/ENG]
Saludos cordiales amigos de la comunidad de 
El día de hoy quiero compartirles un delicioso guiso de carne de res y cerdo que hic para iniciar la preparación de mis hallacas para que degustaremos el veinticuatro de Diciembre, en la cena de navidad con mi familia.
Ahora paso a mostrarles los ingredientes y el paso a paso d este estupendo guiso.
Ingedientes
*2 kilos de carne de res
*1 kilo de carne de cerdo
- 1/2 kilogramos de aliños ( celery, apio españa, cilantro, cebolla, pimentón rojo, ajos, cebollín)
*Orégano entero, comino, pimienta blanca, laurel,
*1/2 litro de agua, 7 cucharadas de harina pan amarilla.
*1 cucharada de onoto molido y sal
*100gramos de encurtidos
Preparación
Lo primero que debo hacer es colocar el agua con sal en la cocina, una vez que este caliente coloco la carne de rs picada en cuadros, con orégano, dejo cocinar 15 minutos.
Luego corto todo los aliños y los coloco encima de la carne para que continúe su cocción por 10 minutos mas.
Revuelvo, pruebo para sentir el sabor y si es necesario le agrego mas sal, agrego la carne de cerdo corta en cuadros pequeños.
Posteriormente agrego, pimienta, onoto molido, , comino y los encurtidos, revuelvo constantemente, pruebo, dejo cocinar 10 minutos mas y le coloco el agua con sal y las cucharas de harina disueltas para agregársela al guiso, dejo 3 minutos mas y emplato.
Espero que les haya gustado esta receta, les dejo algunas fotografías, nos seguimos leyendo y escribiendo, nos vemos en un próximo.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Warm greetings, friends of the
Today I want to share with you a delicious beef and pork stew that I made to start preparing my hallacas, which we will enjoy on December 24th at Christmas dinner with my family.
Now I'll show you the ingredients and step-by-step instructions for this wonderful stew.
Ingredients
*2 kilograms of beef
*1 kilogram of pork
- 1/2 kilogram of seasonings (celery, Spanish celery, cilantro, onion, red pepper, garlic, chives)
*Whole oregano, cumin, white pepper, bay leaf,
*1/2 liter of water, 7 tablespoons of yellow bread flour.
*1 tablespoon of ground annatto and salt
*100 grams of pickles.
Preparation
The first thing I have to do is put the salted water on to boil in the kitchen. Once it is hot, I add the diced beef with oregano and leave it to cook for 15 minutes.
Then I chop all the seasonings and place them on top of the meat to continue cooking for another 10 minutes.
I stir, taste to check the seasoning, and add more salt if necessary. I add the pork, cut into small cubes.
Then I add pepper, ground annatto, cumin, and pickles. I stir constantly, taste it, let it cook for 10 more minutes, and add the salted water and dissolved flour to the stew. I let it cook for 3 more minutes and serve.
I hope you liked this recipe. Here are some photos. Let's keep reading and writing to each other. See you next time.
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl