Buenos días gente de Hive, paso por primera vez por esta comunidad con esta sencilla receta, una versión distinta de las típicas panquecas. Disfruto mucho de cocinar más no es algo que haga de manera recurrente, pues solo cocino cuando me encuentro con ingredientes interesantes en mi nevera o cuando tengo una receta en mente que vi y me mata la curiosidad de probarla, lo que más suelo hacer son comidas saladas porque siento que las dulces son un poco más delicadas y al final me terminan quedando mal 😢 sin embargo igual hago algo de vez en cuando, mi especialidad son los cheesecakes, un día de estos les traigo mi receta 😊. Los ingredientes que más me gusta usar son los vegetales y pues esta noche me pasó el primer caso que les comenté, abrí la nevera y me encontré con un lindo brócoli que decidí hacer junto a las ultimas zanahorias que me quedaban en unas panquecas.
Ingredientes
Una taza de harina de trigo
Una cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
- 1 Brócoli
- 2 Zanahorias
- 2 Huevos
Procedimiento
- Primero preparamos los vegetales: lavamos y pelamos la zanahoria, le quitamos las impurezas al brócoli y cortamos el tallo, luego los cortamos y los ponemos en una vaporera adentro de una olla con agua y los dejamos cocinar por unos 20 minutos. Yo prefiero cocinarlos a vapor que hervirlos porque duran un poco menos en hacerse, pero ustedes pueden cocinarlo como prefieran.
- Después de cocinar los vegetales, los pasamos a un envase para aplastarlos con un tenedor y sazonamos con el ajo en polvo, la sal y la pimienta, probando que esté a nuestro gusto. Luego incorporamos los 2 huevos y la harina y mezclamos hasta tener la consistencia de una masa.
- Pasamos la masa a un sartén previamente calentado, yo usé una cuchara de helado para tener porciones perfectas y facilitar el traslado. Dejamos cocinar por 5 minutos cada lado a fuego medio y servimos.
Salen aproximadamente unas 6 porciones con estas medidas. Tienen un sabor neutro así que se pueden acompañar con cualquier cosa, yo las comí con salsa rosada aunque hubiera preferido ponerles queso pero lastimosamente no había. Son una muy buena alternativa saludable de las clásicas panquecas que les recomiendo probar. Espero la preparen en sus casas, gracias por leer, hasta luego!
English Version
Good morning Hive people, I'm passing through this community for the first time with this simple recipe, a different version of the typical pancakes. I enjoy cooking but it's not something I do regularly, because I only cook when I find interesting ingredients in my fridge or when I have a recipe in mind that I saw and I'm curious to try it, what I do most often are savory dishes because I feel that sweets are a little more delicate and in the end they end up bad for me 😢 however I still do something from time to time, my specialty are the cheesecakes, one of these days I’ll bring you my recipe 😊. The ingredients I like to use the most are vegetables and well tonight happened the first case I told you, I opened the fridge and I found a nice broccoli that I decided to make with the last carrots I had in some pancakes.
Ingredients
- A cup of wheat flour
- A teaspoon of garlic powder
- Salt and pepper to taste
- 1 Broccoli
- 2 Carrots
- 2 Eggs
Procedure
- First we prepare the vegetables: we wash and peel the carrot, we remove the impurities from the broccoli and cut the stem, then we cut them and put them in a steamer inside a pot with water and let them cook for about 20 minutes. I prefer to steam them than to boil them because they take a little less to do, but you can cook them as you prefer.
- After cooking the vegetables, we pass them to a container to crush them with a fork and season with garlic powder, salt and pepper, tasting that it is to our liking. Then we add the 2 eggs and the flour and mix until we have the consistency of a batter.
- We transfer the batter to a previously heated pan, I used an ice cream scoop to have perfect portions and facilitate the transfer. We cook for 5 minutes on each side over medium heat and serve.
There are approximately 6 servings with these measures. They have a neutral flavor so they can be accompanied with anything, I ate them with pink sauce although I would have preferred to use cheese but unfortunately there was none. They are a very good and healthy alternative to the classic pancakes that I recommend you try. I hope you prepare them at home, thanks for reading, see you later!
Fotos tomadas con mi Redmi 7
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