Deliciosa Jalea de Mango, solo 2 ingredientes
Si algo caracteriza a Venezuela es la variedad de dulces tradicionales, y a mí todos me fascinan; en esta oportunidad les comparto la receta como preparar jalea de mango, dulce criollo que se elaborar básicamente con dos productos, esta fruta la puedes conseguir en cualquier época del año en la frutería de confianza.
Ingredientes
12 mangos pequeños
½ kg de azúcar
elicious Mango Jelly,only 2 ingredients
If something characterizes Venezuela is the variety of traditional sweets, and I love them all; this time I share with you the recipe to prepare mango jelly, a Creole sweet that is basically made with two products, this fruit is available at any time of the year in your favorite fruit store.
Ingredients
12 small mangoes
½ kg of sugar
Preparación
Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los mangos, retirando todas las impurezas, luego verter en una olla grande con agua que cubra los mangos y colocar al fuego por 45 minutos aproximadamente o hasta que se abra la concha de la fruta, en este caso, utilice olla de presión eléctrica, por 15 minutos que es suficiente para la cocción.
Una vez este listo, retira del fuego la olla y coloca la fruta en un recipiente para que repose, posteriormente, con ayuda de una cuchara o tenedor retira la concha y extrae toda la pulpa del mango.
Luego que tengas la pulpa, la puedes pesar para conocer que cantidad de azúcar debes agregar. Ejemplo para 500 gramos de mango 400 granos de azúcar blanca, morena, papelón o combinados, según prefieras.
Seguidamente, para la cocción final vierte la pulpa en una olla y agrega el azúcar, cocinar a fuego medio por 20 minutos. Mover constantemente para que no se pegue en la olla. Cuando tengas una mezcla gelatinosa retira del fuego y reposa en recipiente grande o individuales, deja que entibie antes de llevar a la nevera.
Adicionalmente, le puedes agregar zumo de limón o vainilla si deseas
Instructions
The first thing to do is to wash the mangoes very well, removing all impurities, then pour into a large pot with water that covers the mangoes and place on the fire for approximately 45 minutes or until the shell of the fruit opens, in this case, use an electric pressure cooker for 15 minutes which is enough for cooking.
Once ready, remove the pot from the heat and place the fruit in a bowl to rest, then, with the help of a spoon or fork, remove the shell and extract all the pulp from the mango.
After you have the pulp, you can weigh it to know how much sugar to add. For example, for 500 grams of mango, 400 grains of white sugar, brown sugar, papelón or combined, according to your preference.
Next, for the final cooking pour the pulp in a pot and add the sugar, cook over medium heat for 20 minutes. Stir constantly so that it does not stick to the pot. When you have a gelatinous mixture, remove from heat and set aside in large or individual containers, let it cool down before taking it to the refrigerator.
Additionally, you can add lemon juice or vanilla if you wish.
En mi post introductorio les conté que me gusta los dulces criollos de mi país, siempre busco tiempo para prepararlos, las preferidos de los pequeños de la casa son: Chicha y torta de auyama o calabaza como le dicen en otros países. ¿Como aprendí hacer los dulces? Siempre vi mi madre como los preparaba y con la pasión que le imprimía mientras cocinaba. Y es una de las cosas, con la que me quedo y para mí es el ingrediente secreto de la receta, disfruto el proceso de preparación de cada dulce, los olores y sabores me conecta con mi infancia.
Cuéntame ¿te gusta los dulces criollos?
¿Cuál es tu favorito?
Imágenes propias, tomadas con teléfono Infinix y Redmi 9
Utilicé Canva versión gratuita para Collage fotos
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Own images, taken with Infinix phone and Redmi 9
I used Canva free version for Collage photos
Translator DeepL