Amigos de #hive . Hoy participo en la cuarta edición del concurso, "Cocinando a todo color con #Hivefood . Les he preparado en esta ocasión un Minestrone de arvejas con chorizo, siendo el chorizo, mi ingrediente color Naranja. Espero sea de vuestro agrado y lo preparen pues es muy sencillo.
Agradezco a 
El chorizo es un embutido cárnico originario de la Península Ibérica, muy consumido en Latinoamérica. Adoptado y adaptado a nuestra gastronomía criolla . En nuestro país existe una gran variedad de chorizos artesanales, por ejemplo el Chorizo Carupanero, Criollo Parrillero, Picante Ahumado, Unos con ajo etc. También hay empresas formales donde elaboran Chorizos tipo Venezolano.
Los Estados donde más se produce y tienen fama de ser deliciosos; son los producidos en Cumaná, Río Caribe, Carúpano, Táchira y Mérida.Tradicionalmente son elaborados con carne de cerdo, deliciosamente aderezada con cebolla, ajo, ají dulce y uno que otro picante, sal y pimienta. (Dependiendo del lugar). Esa sería mezcla ideal para rellenar la tripa o intestino hidratado, generalmente del mismo cerdo de donde provino la carne. Luego de rellenos, se deben dejar al sol,hasta lograr esa consistencia y ese sabor intenso, que es lo que nos gusta; pues igual lo comes frito con huevos en revoltillo, como guisado con papitas, o como sabor primigenio de cualquier comida bien sea arroz, granos como lentejas , frijoles o arvejas verdes como lo es en mi receta de
Ingredientes
Como se observa en las imágenes, utilicé una gran variedad de ingredientes, tales como:
- 1/2 kilo de Arvejas Verdes enteras
- 3 chorizos ahumados
- 200 gramos de huesito ahumado
- 2 papas grandes
- 2 pimentones
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 6 ajíes dulces grandes
- 1/2 taza de Aceite vegetal
- 1 rama grande de cilantro
- 3 ramas de cebollín
- 1 ajo porro (Puerro)
- 2 tazas de pasta corta
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aji preparado al gusto.
Preparación
Para preparar este súper suculento Menestrone, comencé desde la noche anterior, pues por ser las arvejas enteras, había que ponerlas en remojo de un día para otro. Inicié cambiando el agua a las arvejas luego de su remojo y las monté a ablandar. Mientras tanto, se picaron todos los ingredientes en BrunoiseTal y como se muestra en la siguente ilustración. Alli tabién se observan los aliños sofritos. ( ajo porro, la cebolla con el pimentón, el ajo y cebollín)
Una vez que ablandaron las arvejas, se agregan los ingredientes cortados ( Las papas,los chorizos tambien cortados en rueditas, el huesito ahumado, y se deja hervir por una media hora para luego colocarle la pasta corta, el sofrito y darle la sazón con la sal, pimienta ají preparado y en unos diez minutos más, se retira del fuego se le agrega el cilantro bien picado y se tapa hasta que repose el caldo y adquiera todos esos sabores embriagantes, para degustarlo servido en una taza sopera , acompañado de una sabrosa arepa.
Para finalizar, me permito comentarles que , este fue un día festivo para mi, porque me acompañaron en este banquete,los seres que más amos sobre la tierra. Mi familia. Tenía casi todo el tiempo de pandemia que no los veía, y casi moría de la ansieada de verlos y esa espera de su llegada estuvo llena de emociones, ilusiones y felicidad. Pues sí, nos abrazamos, lloramos, reímos, contamos nuestras historias y también nos despedimos hasta nuevo aviso,por supuesto que todos estamos protegidos con la vacuna y cumpliendo con los protocolos sanitarios.
Agradezco a Dios que todo está marchando de manera perfecta.