INICIAMOS RÁPIDAMENTE
Los ingredientes que voy a utilizar hoy, nuevamente y como cosa rara, tampoco son nada sofisticados. Son cosas que todos posiblemente tengamos en la nevera y que utilizandolos de manera correcta, podemos hacer grandes cosas.
Tomate, cebolla, papa, huevos, harina de maiz, harina de trigo, sal, aceite y como plus, un pequeño trozo de chorizo que conseguimos en el congelador. Espera.. ¿Conseguimos? si, tu continua y te llevaras una sorpresa 😊
Lo que haré para comenzar, serán las tortillas y la receta es la misma que compartí hace unas semanas atras. Te dejaré el enlace al post en los comentarios, por si quieres ir a verlo y que te detalle un poco mas sobre el tema.
Aunque, en resumen es, 70% harina de trigo y 30% harina de maiz, con sal y azucar, que ya dependerá del gusto de cada quien. Añadimos agua y a amasar hasta conseguir una masa compacta que no se pegue a nuestras manos.
Luego, porcionamos según las tortillas que vayamos a realizar, en mi caso serán 4.
Lo siguiente es mas simple que lo primero, agarramos cada bola de masa y la estiramos. Yo lo estoy haciendo con bastante harina de trigo sobre una tabla de cortar, esto debido a que el mesón es de baldosas pequeñas y no me da mucho espacio para trabajar de manera higiénica.
(Una tabla de madera tampoco es que lo sea, aunque era lo que habia)
Luego de haber estirado la masa, podría haber cortado con un envase para conseguir una forma redondeada, aunque a decir verdad, da un poco igual en este caso, ya que queria hacer algo casero y rapido, sin complicaciones.
Y el relleno para nuestros tacos, es super simple, básicamente un revuelto de huevos y chorizo.
Corté la cebolla, el tomate y el chorizo en trozos irregulares y los coloqué en una sartén con un poco de aceite, para posteriormente cocinar a fuego medio por 3 o 5 minutos. Cuando la cebolla empiece a dorar, agregamos los huevos. En mi caso 3 fueron suficientes.
Aqui podrias añadir especias, hierbas y demas ingredientes interesantes, aunque esto es lo que tengo ahora y debo conformarme solo con un poco de sal. Que tampoco es que esté mal, a decir verdad.
Otra cosa que hice y fué a petición de la audiencia, fueron papas fritas. Luego si quieren puedo hacer un post mas detallado de esto, aunque recuerdo haber visto un post relacionado bastante interesante, tambien los dejaré en los comentarios.
Yo simplemente corté pequeños bastones, solo un poco mas grande que una papa de perro caliente. Las freí hasta que se doraron bastante y las reservé hasta el ultimo minuto. Tambien con solo un poco de sal.
Luego y al fin, llegó el momento de emplatar para comer. Coloqué dos tortillas por plato, porcioné el revuelto en 4 partes iguales para ser justos y luego serví cada porción sobre su respectiva tortilla.
Tampoco tenemos una gran variedad de salsas, asi que solo agregamos un poco de mayonesa y mostaza. Y por ultimo, coloqué las papas por encima, asi cada quien podia comerlas individualmente o meterlas en el taco.
Yo fuí con todo, como un campeón. La verdad tenia mucha hambre, asi que no se sorprendan cuando les diga que 3 bocados fueron suficientes para devorar cada taco.
Y he aqui la sorpresa, ¿notaste que estoy en un lugar diferente? ¿Notaste que las fotos no las tomé yo?
Pues, resulta que por una u otra casualidad de la vida, vine a visitar a mi princesa. Solo un par de noches, aunque, pueden relajarse, porque pronto estaré de vuelta, cargado de mas recetas y aventuras, junto a mi a la única y fabulosa 
(Si no la presentaba de esa manera, seguro me mandaba al sofá.. Y ni sofá tenemos jaja)