Hola amigos de esta bonita comunidad de HiveFood en HIVE – 3SPEAK.
Estoy muy emocionado y felíz por presentarme por primera vez en esta comunidad y espero que mi travesía por aquí sea lo más grata posible; Como sabrán lo mío no es la cocina, pero si me encanta comer. En esta oportunidad me gustaría contarles como preparamos en nuestra familia tradicionalmente el denominado LECHÓN en Argentina y creo que COCHINO en Venezuela; Seguramente en otros países tendrá otra denominación.
También en Argentina existen diferentes formas de realizar la cocción del LECHÓN; Mi hermano que fue quien lo hizo prácticamente (yo simplemente colaboré); Lo hace con mucha paciencia y tranquilidad. Coloca el lechón al carbon muy suave y lo deja que tome temperatura paulatinamente, sin ningun tipo de aderezos; Ya cuando transcurre aproximadamente dos (2) horas, comienza con adobar con un preparado particular secreto. Lo que pude investigar y ver es que va adobando al lechón con una especia de salmuera, con diferentes hierbas. En la última hora aumenta el carbon para que pueda dorarse muy bien el cuero del lechón; Total aproximado de cocción es de seis (6) horas.
Hello friends of this beautiful HiveFood community in HIVE - 3SPEAK.
I am very excited and happy to introduce myself for the first time in this community and I hope that my journey here will be as pleasant as possible; As you know my thing is not cooking, but I love to eat.
In this opportunity I would like to tell you how we prepare in our family traditionally called LECHÓN in Argentina and I think COCHINO in Venezuela; Surely in other countries it will have another name.
Also in Argentina there are different ways of cooking the LECHÓN; My brother who was the one who did it practically (I simply collaborated); He does it with a lot of patience and tranquility.
He places the suckling pig on very soft charcoal and lets it take temperature gradually, without any kind of seasoning; and when approximately two (2) hours have elapsed, he begins to marinate it with a particular secret preparation. What I was able to investigate and see is that he marinates the piglet with a kind of brine, with different herbs. In the last hour he increases the charcoal so that the piglet's skin can brown very well; the total cooking time is approximately six (6) hours.
Debo decir que realizar un lechón es tradición en Argentina, así como también, carnes vacunas asadas; Pero particularmente disfruto más del LECHÓN, cuando esta frio y el asado vacuno obviamente caliente; Motivo por el cuál el día de la realización del lechón no lo comí, pero si trajímos y lo congelamos para comerlo en la semana. Ahí lo disfrutaremos.
Quien trajo el lechón del interior del país, fue mi hermano mayor, quien quería que PALABRAS realizara el asado y así fue.
Es una persona muy especial, con un estilo de vida atípico, que seguramente en otro post les contare.
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I must say that making a suckling pig is a tradition in Argentina, as well as roast beef; but I particularly enjoy LECHON more, when it is cold and the roast beef obviously hot; which is why the day of making the suckling pig I did not eat it, but we brought it and froze it to eat it during the week.
We will enjoy it there.
Who brought the piglet from the interior of the country, was my older brother, who wanted PALABRAS to make the roast and so it was.
He is a very special person, with an atypical lifestyle, which I will surely tell you about in another post.
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Creo que es muy importante mantener estas tradiciones culturales vivas en todos los rincones de nuestro continentes; Creo que hace a la unión familiar y fortalece los lazos de todos los ciudadanos. Pasamos un momento muy divertido y felíz, junto con algunos hermanos; Siempre recordando a nuestros padres que tanto hicieron por nosotros.
Tambíen luego fuímos a bailar con amigos del ciclismo, pero eso es para otro post.
Invito a todas las personas que pasan por el video que dejen un comentario genuíno, que es muy importante para todos los creadores de contenidos.
Sigamos creciendo juntos.
Hasta la próxima.
Bendiciones para todos.
PALABRAS.
Fotos y videos de mis hermanos fueron autorizadas por ellos.
Los videos y fotos los realice con mi Xaomi Note 8.
Limpio las fotos con remove
Realizo las traducciones con el tutorial que realizó el amigo del canal
https://peakd.com/@ancnoticias/
Intro musical: creacion 100% propia libre de todo derecho de autor
Música sin copyrigh de Pixabay
https://pixabay.com/music/search/folklore/
El editor de video que utilizo es el FILMORA X.
Edito las fotos con pixlr
Traducción con deepl translator
I think it is very important to keep these cultural traditions alive in all corners of our continents; I think it makes family togetherness and strengthens the bonds of all citizens.
We had a very fun and happy time, along with some siblings; always remembering our parents who did so much for us.
We also went dancing with cycling friends, but that's for another post.
I invite everyone who goes through the video to leave a genuine comment, which is very important for all content creators.
Let's keep growing together.
See you next time.
Blessings to all.
WORDS.
Photos and videos of my brothers were authorized by them.
The videos and photos were taken with my Xaomi Note 8.
I clean the photos with remove
I do the translations with the tutorial made by the friend of the channel
https://peakd.com/@ancnoticias/
Music intro: 100% own creation free of all copyrights.
Copyrigh-free music from Pixabay
https://pixabay.com/music/search/folklore/
The video editor I use is FILMORA X.
I edit the photos with pixlr
Translation with deepl translator
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