English version
Turning the everyday into something extraordinary is part of what we do in the kitchen, since we often have to make do with whatever ingredients we have on hand—which, in my case, brings me great satisfaction when the result is a delicious dish. Chicken pieces, rice, and seasonings form the basis of this recipe.
Ingredients:
- 3 chicken pieces
- 1 carrot
- 1 onion
- 1/2 head of garlic
- Salt to taste
- 1 cup white rice
- 3 cups water
- 4 sweet peppers
- Oil
Preparation:
I washed the chicken pieces and set them aside to drain. I also washed the vegetables, removed the seeds from the bell peppers, and diced them. I peeled the outer layer of the onion, cut it in half horizontally, grated one half, and diced the other.
I did the same with the carrot: I diced one half and grated the other. I immediately heated a pot with a splash of oil over low heat, added the chicken pieces to sauté, then added the sweet peppers and onion, stirring until the flavors were well combined.
The next step was to add the cup of rice to the sautéed mixture. Once that was done, it was time to add the three cups of water, the salt, the garlic, and the carrot. I covered the pot to help it cook better.
In about ten minutes, the dish was ready. Sautéing the chicken with the seasonings gave the breast a great flavor, so this method is recommended to bring out the chicken’s taste. This recipe turned out delicious; I really liked the combination because the rice was fluffy and hearty.
Versión en Español
Hacer de lo cotidiano algo extraordinario es parte de quienes hacemos vida en la cocina puesto que en muchas ocasiones se deben utilizar los ingredientes que tenemos a mano, lo que, en mi caso, me llena de satisfacción cuando el resultado es un plato exquisito. Piezas de pollo, arroz y aliños constituyen la base de esta preparación.
Ingredientes:
- 3 Piezas de pollo
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1/2 Cabeza de ajo
- Sal al gusto
- 1 Taza de arroz blanco
- 3 Tazas de agua
- 4 Ajíes dulces
- Aceite
Preparación:
Lavé las piezas de pollo y las puse a escurrir. También lavé los aliños, extraje las semillas de los ajíes dulces y los piqué en cuadritos. Quité la primera capa de la cebolla, la corté a la mitad de forma horizontal, un pedazo se ralló y el otro se picó en cuadritos.
La misma fórmula se la apliqué a la zanahoria, piqué una mitad y rallé la otra. De inmediato procedí a montar una olla con una medida de aceite y a fuego bajo, allí puse las piezas de pollo a sofreír, luego agregué los ajíes dulces y la cebolla, revolví hasta integrar los sabores.
El siguiente paso fue agregar la taza de arroz para que forme parte del sofrito, una vez que se logre llegó el momento de adicionar las tres tazas de agua, la medida de sal, el ajo y la zanahoria. Tapé para una mejor cocción.
En unos diez minutos estaba listo este plato, el proceso de sofreír el pollo junto a los aliños concedió un gran sabor a la pechuga, así que este método es recomendable para que esta pieza adquiera gusto. Esta receta quedó gustosa, la combinación me agradó mucho porque el arroz quedó suelto y sustancioso.
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