English version
The recipe I'm going to show you is one I made yesterday for lunch: lentil soup with chicken. I really liked this combination because of its flavor. I added some vegetables to give it more consistency. I love these grains, so it was a perfect choice. Lentils are also very nutritious, especially when paired with chicken, which is a healthier option than the popular bones or ribs.
Ingredients:
- 4 pieces of chicken
- 400 grams of lentils
- 1 Chinese taro root
- 1/2 zucchini
- 1/4 pumpkin
- 1 piece of yuca
- 4 small potatoes
- 2 medium carrots
- 2 onions
- 15 sweet peppers
- 3 tablespoons of salt
- 3 liters of water
Procedure:
I washed the lentils, soaked them in enough water for two hours, and then removed any impurities.
Shortly after, I removed the bark from the cassava and chopped it into pieces. I filled the pot with three liters of water and began to boil the cassava along with the lentils and a tablespoon of salt.
Next, I washed the rest of the vegetables, leaving the pumpkin unpeeled so it wouldn't fall apart. I peeled the taro, potatoes, carrots, and zucchini. I cut them into medium-sized pieces, except for the zucchini, which I cut into smaller pieces to give the soup more thickness.
I removed the seeds from the chili peppers and bell peppers, which I chopped into small pieces. The onions were cut into four pieces each.
When the cassava softened, I added the rest of the ingredients. Then I added the chicken pieces, cooked for about fifteen minutes, and then added the seasonings. I adjusted the salt and tasted the lentils; they were just right. Since I wanted a thick soup, I waited ten more minutes and turned off the heat. By then, the aroma in the air told me that the soup had turned out delicious.
Versión en Español
La receta que les mostraré la preparé ayer para almorzar y se trata de una sopa de lentejas con pollo, me gustó bastante esta combinación por su sabor. Le agregué algunas verduras para darle una mayor consistencia. Me encantan estos granos, así que fue una opción perfecta, además la lenteja es muy nutritiva y más junto al pollo que es un complemento más sano que los populares huesos o las costillas.
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo
- 400 gramos de lentejas
- 1 ocumo chino
- 1/2 calabacín
- 1/4 de auyama
- 1 pedazo de yuca
- 4 papas pequeñas
- 2 zanahorias medianas
- 2 cebollas
- 15 ajíes dulces
- 3 cucharadas de sal
- 3 litros de agua
Procedimiento:
Lavé las lentejas, las remojé con suficiente agua durante dos horas y luego retiré las impurezas.
Poco después quité las cortezas de la yuca y piqué en pedazos. Monté la olla con los tres litros de agua y puse a sancochar la yuca junto a las lentejas y una cucharada de sal.
Posteriormente, lavé el resto de las verduras y los vegetales, dejé la auyama con concha para que no se desmoronara. Desconché el ocumo, las papas, las zanahorias y el calabacín. Dividí en trozos medianos, sin embargo, el calabacín lo corté en pedazos más pequeños para que concediera mayor espesor a la sopa.
Extraje las semillas de los ajíes y pimentones, los cuales piqué en pequeños pedazos. Por su parte, las cebollas se dividieron en cuatro pedazos cada una.
Cuando la yuca ablandó, agregué el resto de los ingredientes. Luego se sumaron las piezas de pollo, cociné por unos quince minutos y luego se adicionaron los aliños. Ajusté el toque de sal y probé las lentejas, estaban en su punto. Como deseaba una sopa espesa, esperé diez minutos más y apagué, para entonces el aroma en el ambiente me indicaba que la sopa había quedado deliciosa.
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