English version
Without a doubt, chicken pieces also determine the flavor of a dish, which is why the flavor of a recipe varies depending on whether it uses thighs, wings, breast, skin, or legs. I have seen particularly famous recipes using wings, as well as breaded chicken cutlets. But in this case, I will use breast fillets, which I will cook with peppers and garlic. I decided to accompany this meal with Chinese taro and yuca, both boiled, a fabulous option for lunch.
Ingredients:
- 3 chicken breast fillets
- 3 red peppers
- 1 head of garlic
- Salt to taste
- 1 piece of yuca
- 1 Chinese taro root
- 4 cups of water
- Oil
Preparation:
I washed the vegetables and took precautions to prevent the Chinese taro from causing itching, this time using cream on my hands and arms. Next, I peeled the Chinese taro and cassava and cut them into pieces. I washed them again and then placed them in a pot with water to boil, adding a pinch of salt.
The second step was to cut the breast with a very sharp knife to extract three fillets, which I washed and drained.
I crushed the garlic and spread some of this paste on the chicken, adding a pinch of salt.
Shortly after, I removed the seeds from the bell peppers and cut them into strips. I placed these pieces and the other part of the garlic in a preheated pan. I sautéed them for 10 minutes, then added the chicken, turned the heat down low, and stirred constantly to keep it juicy.
Fifteen minutes later, I was enjoying my healthy and nutritious lunch. A dish that made me very happy, especially when I want to eat light but with plenty of flavor.
Versión en Español
Sin duda, las piezas de pollo también determinan el sabor de una preparación, de allí que el sabor de una receta varia al tratarse de muslos, alas, pechuga, carapachos o patas. Particularmente he visto recetas con alas que son muy famosas y también las milanesas. Pero en este caso utilizaré filetes de pechuga, los cuales cocinaré con pimentones y ajo. Decidí acompañar esta comida con ocumo chino y yuca, ambos sancochados, una opción fabulosa para un almuerzo.
Ingredientes:
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 3 pimentones rojos
- 1 cabeza de ajo
- Sal al gusto
- 1 pedazo de yuca
- 1 ocumo chino
- 4 tazas de agua
- Aceite
Preparación:
Lavé las verduras y tomé precauciones para que el ocumo chino no me causara picor, en esta oportunidad usé crema en las manos y brazos. Posteriormente, quité las cortezas al ocumo chino y a la yuca, dividí en pedazos. Volví a lavar y de allí pasaron a una olla con agua para sancochar, agregué un punto de sal.
El segundo paso fue cortar la pechuga con un cuchillo bastante filoso hasta extraer tres filetes que lavé y puse a escurrir.
Trituré los ajos y unté parte de esta masa pastosa al pollo, también le agregué un toqué de sal.
Poco después retiré las semillas de los pimentones y corté en tiras. En un sartén precalentado coloqué estos pedazos y la otra parte del ajo. Sofreí por 10 minutos, luego agregué el pollo, ajusté a fuego bajo, le di vueltas constantemente para que quedara jugoso.
Quince minutos después estaba disfrutando de mi almuerzo saludable y nutritivo. Un platillo que me hizo muy feliz, sobre todo cuando deseo comer ligero pero con bastante gusto.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.