English version
Today's lunch will be delicious chicken in sauce, but in a very practical way since I already had the natural tomato sauce ready, I just added onion for a more delicious result. I usually prepare this homemade sauce with ripe tomatoes, onion, paprika, sweet pepper, garlic, salt, and parsley. I took the opportunity to accompany it with a generous serving of short pasta with grated cheese.
Ingredients:
- 5 pieces of chicken
- 1/2 jar of tomato sauce
- 1 onion
- Pinch of salt
- Hard cheese
Preparation:
I washed the chicken thoroughly, drained it, and added a pinch of salt. Then I heated a frying pan and added a measure of oil. I placed the chicken pieces in the pan with the julienned onion and cooked them until they were golden brown. Then I added the tomato sauce, stirring to spread it over the entire surface, and put a lid on the pan so that the steam would help speed up the cooking process.
At the same time, I put a pot on the stove with a liter and a half of water and a pinch of salt. When it boiled, I added half a kilo of short pasta, known as "dedalitos." I love this type of pasta because it usually goes a long way. In about fifteen minutes, it was ready, so I drained it and added butter.
I made sure the chicken was cooked through by using a fork, and when I saw that it was done, I turned off the heat. The next step was to serve, first the pasta and then the pieces of chicken with their respective portions of sauce and grated cheese.
I particularly like to eat this way, while my husband, once I had served myself, proceeded to mix the rest of the pasta with the chicken in sauce in the same pot, stirring until all the pasta had taken on the color of the sauce, then served it on a plate and added cheese. So there you have two ways to enjoy the same recipe.
Versión en Español
El almuerzo de hoy será un delicioso pollo en salsa, pero de una forma bastante práctica puesto que la salsa de tomate natural ya la tenía lista, solo agregué cebolla para un resultado más delicioso. Suelo preparar esta salsa casera con tomates maduros, cebolla, pimentón, ají dulce, ajo, sal y perejil. Aproveché para acompañar con una generosa ración de pasta corta junto a su respectivo queso rallado.
Ingredientes:
- 5 piezas de pollo
- 1/2 frasco de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Pizca de sal
- Queso duro
Preparación:
Lavé el pollo muy bien, escurrí y agregué un punto de sal. Luego calenté un sartén y puse una medida de aceite. Allí puse las piezas de pollo hasta que adquirieran un tono dorado junto a la cebolla cortada en julianas. Después añadí la salsa de tomate, removiendo para extenderla por toda la superficie y coloqué una tapa para que el vapor contribuyera a acelerar la cocción.
En paralelo, monté una olla en la cocina con litro y medio de agua y un punto de sal. Al hervir puse en el agua medio kilo de pasta corta, de la conocida como dedalitos. Me encanta este tipo de pasta porque suele ser muy rendidora. En unos quince minutos estuvo lista, procedí a colarla y añadí mantequilla.
Me cercioré que el pollo estuviera en su punto mediante el uso de un tenedor, al advertir que se había cocinado completamente, apagué. El próximo paso era servir, primero la pasta y luego las piezas de pollo con su respectiva ración de salsa y su queso rallado.
En lo particular me agrada comer de esta manera, en tanto mi esposo, una vez que me serví, procedió a mezclar el resto de la pasta con el pollo en salsa en la misma olla, revolviendo hasta lograr que toda la pasta adquiriera el color de la salsa, luego pasó a servir en un plato y agregó queso. Así que allí están dos formas de disfrutar una misma receta.
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