English version
Today's recipe is ideal for lunch: chicken stew with beets. My dad gave me several beets, and I decided to use them because their flavor and color add a special touch to any dish. I also added potatoes, carrots, and onions, so this chicken will be very flavorful.
Ingredients:
- 4 pieces of chicken
- 1 large beet
- 1 large potato
- 1 carrot
- 1 onion
- 1/2 cup of water
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
I washed the vegetables and peeled the potatoes, carrots, and beets. By then, my hands were stained purple, a sign that the beets were ripe and would change the color of the food. Then I chopped the vegetables into small cubes.
After removing the outer layer, I julienned the onion.
I washed the chicken and cut it into small pieces. I sprinkled a pinch of salt evenly over the pieces.
In a large skillet, I poured in a measure of oil and proceeded to sauté the onion, then added the diced carrots, beets, and potatoes, plus half a cup of water, covered it, and let it cook for 10 minutes.
After that time, I added the chicken pieces to the mixture, stirred it well, and tasted it for salt, adjusting it to my liking. At this point, I noticed that both the beetroot and the carrots were sweet, so I managed to balance the flavors. I covered the pan and waited.
In about 15 minutes, the recipe was ready, and everything was purple. The chicken tasted amazing, considering that we avoid seasonings at home for our daughter's health. Little Baby Bee loved her portion so much that she kept asking for more.
Versión en Español
La receta de hoy es ideal para almorzar, pollo guisado con remolacha. Mi papá me regaló varias remolachas y he decidido aprovecharlas ya que su sabor y color conceden un toque particular a cada preparación. Además, agregué papas, zanahorias y cebollas, así que este pollo tendrá mucho sabor.
Ingredientes:
- 4 Piezas de pollo
- 1 Remolacha grande
- 1 Papa grande
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé las verduras, retiré las cortezas de la papa, la zanahoria y la remolacha, para entonces mis manos ya estaban pintadas de morado, indicio de que la remolacha estaba en su punto y cambiaría el color de la comida. Luego piqué las verduras en cuadros pequeños.
La cebolla, tras eliminar su primera capa, se picó en julianas.
Por otra parte, lavé el pollo y corté en trozos pequeños. Un punto de sal se distribuyó de manera uniforme entre los pedazos.
En una paila grande vertí una medida de aceite y procedí a sofreír la cebolla, luego añadí los cuadritos de zanahoria, remolacha y papa, más la media taza de agua, tapé y dejé cocinar por 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, los pedazos de pollo se incorporaron a la preparación, removí muy bien y probé el punto de sal, ajustando a mi gusto. En este punto advertí que tanto la remolacha como la zanahoria estaban dulces, así que logré equilibrar los sabores. Tapé y esperé.
En unos 15 minutos la receta estuvo lista, todo estaba pintado de morado. El sabor del pollo era espectacular considerando que en la casa evitamos condimentos por la salud de nuestra hija. Justamente a la pequeña Baby Bee le gustó mucho su parte, tanto que quedó pidiendo más.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Texto traducido con DeepL.