English version
I invite you to enjoy a new episode of Cooking with 
Ingredients:
- 6 pieces of chicken
- 2 bell peppers
- 1 onion
- 1 tomato
- 1/2 zucchini
- 1 cup of water
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
The first thing I did was wash the zucchini and tomato, remove the skin from the former and the seeds from the latter. I cut them into large pieces and put them in a blender with a cup of water until I obtained a smooth liquid.
Shortly after, I removed the seeds from the bell peppers and the first layer of the onion, and cut both vegetables into julienne strips.
Then I washed the chicken pieces, drained them, and placed them in a pan with the zucchini and tomato mixture. I let it cook for ten minutes, added a pinch of salt and the julienned seasonings, stirred, and covered it so that the steam would speed up the cooking process.
I checked that the chicken pieces were tender, cut them open to the bone, and saw that they were cooked through. The seasonings should also be opaque by this point. The aroma tells us that we are on the right track. I like to cook this way, without chemical additives, condiments, or spices because, in addition to radically changing the flavor, they can be irritating or raise the sodium level in the body, so I try to make my recipes healthy and delicious.
Versión en Español
Los invito a disfrutar de un nuevo episodio de cocinando con
Ingredientes:
- 6 piezas de pollo
- 2 pimentones
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 calabacín
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lo primero que hice fue lavar el calabacín y el tomate, retiré la cáscara del primero y las semillas del segundo. Dividí en trozos grandes y llevé a la licuadora con una taza de agua hasta obtener un líquido homogéneo.
Poco después, retiré las semillas de los pimentones y la primera capa de la cebolla, dividí ambos vegetales en julianas.
Luego lavé las piezas de pollo, escurrí y lo coloqué en un sartén junto a la mezcla de calabacín y tomate. Dejé cocinar por diez minutos, le puse un punto de sal y agregué los aliños en julianas, removí y tapé para que el vapor apresurara la cocción.
Comprobé que las piezas de pollo estuvieran suaves, se abre hasta el hueso y se observa que está cocinado en su totalidad, también los aliños para entonces deben estar con un tono opaco. El aroma nos indica que vamos por muy buen camino. Me gusta cocinar de esta forma, sin aditivos químicos, condimentos o especias porque además de cambiar radicalmente el sabor, pueden resultar irritantes o elevar el nivel de sodio en el organismo, por ello trato de que mis recetas sean saludables y deliciosas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.