English version
I got my hands on half a kilo of beans, and to be honest, I don't have much experience cooking this type of bean. However, I had to accept the challenge and get to work. Preparing a new recipe always brings with it expectations, trusting that the result will not disappoint. This time I opted for the traditional method. Another day I will add meat and vegetables to make it soup style.
Ingredients:
- 1/2 kilo of beans
- 1 large onion
- 11 sweet peppers
- 7 cloves of garlic
- 3 liters of water
- Pinch of salt
- Sugar to taste
Preparation:
I soaked the beans in water so that they would be soft when cooked. This process should be done at least 24 hours in advance.
I took the beans out of the refrigerator and put them in the oven so that they would lose their coldness.
I washed the seasonings and added the chili peppers to a container to remove all the seeds. Then I chopped them into small pieces. I did the same with the onion.
I crushed the garlic cloves, removed the skins, and crushed them again. This process always works well for me.
I put the beans on the stove in a pot with a pinch of salt. I put a lid on and they were soft in about an hour. Then I added the seasonings and garlic. I stirred well and, to please my taste buds, I added two tablespoons of sugar.
I liked the result, as the beans were just right and thick, perfect for the whole family.
Versión en Español
Medio kilo de caraotas llegó a mis manos y la verdad no tengo mucha experiencia haciendo este tipo de granos, sin embargo, debía aceptar el reto y me puse manos a la obra. Preparar una nueva receta siempre trae consigo expectativas, confiando en que el resultado no te defraudará. Esta vez opté por el método tradicional, otro día agregaré carne y verduras para hacerla estilo sopa.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de caraotas
- 1 cebolla grande
- 11 ajíes dulces
- 7 dientes de ajo
- 3 litros de agua
- Pizca de sal
- Azúcar al gusto
Preparación:
Coloqué las caraotas a remojar en agua para que estuvieran blandas al momento de cocinar. Este proceso se realiza, al menos, con 24 horas de antelación.
Saqué las caraotas de la nevera y las guardé en el horno para que fueran perdiendo el frío.
Lavé los aliños, en un envase agregué los ajíes para eliminar todas las semillas. Posteriormente, procedí a picarlos en pedazos pequeños. Hice lo propio con la cebolla.
Trituré los dientes de ajo, les quité las conchas y los volví a machachar. Este proceso siempre es efectivo y práctico para mí.
Llevé las caraotas al fuego en una olla con un toque de sal. Coloqué una tapa y estuvieron blandas en una hora aproximadamente. Posteriormente, agregué los aliños y el ajo. Removí muy bien y para complacer a mis papilas gustativas, añadí dos cucharadas de azúcar.
Me gustó el resultado, ya que las caraotas quedaron en su punto y espesas, perfectas para toda la familia.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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