English version
Every day I try to vary Baby Bee's breakfast, even if I use the same ingredients. In this case, eggs are the star protein in this recipe. Alma really likes them, and so far she has enjoyed them fried, boiled, scrambled, and in omelets. They are very versatile, and I love that when combined with other ingredients, they can be the basis for incredible recipes. Today, for example, I'm bringing you a different kind of omelet because it has the sweetness of banana.
Ingredients:
- 1 banana
- 2 eggs
- Pinch of salt
- Oil
Preparation:
I peeled the plantain, sliced it, and fried it to give the omelet a delicious texture. Plus, my little girl loves fried plantains.
Then, in a bowl, I used a whisk to beat the two eggs until they were frothy, which was just right for making the omelet fluffy and soft.
I spread a little oil in a preheated pan, then added half of the egg mixture and placed the banana slices on top. The idea was for them to sink and stick to the egg, then I added the rest. I let it cook for five minutes over low heat. Then I flipped the omelet and it was ready.
The combination of eggs and banana was a success, approved by my guest, who ate everything. Always brightening my day and giving me the motivation to continue cooking with the same passion every day.
Versión en Español
Cada día trato de variar el desayuno de Baby Bee, aunque utilice los mismos ingredientes. En este caso, el huevo es la proteína estrella de esta receta, a Alma le gusta mucho, hasta ahora los ha disfrutado fritos, sancochados, revueltos y en tortilla. Es muy versátil, me encanta que unido con otros ingredientes sea el origen de recetas increíbles. Hoy por ejemplo les traigo una tortilla diferente porque trae el dulzor del plátano.
Ingredientes:
- 1 plátano
- 2 huevos
- Pizca de sal
- Aceite
Preparación:
Retiré la concha del plátano, lo corté en rodajas y lo freí, esto para dar una textura deliciosa a la tortilla. Además, la pequeña adora los plátanos fritos.
Luego, en un recipiente, y con ayuda de un batidor, hice espumas los dos huevos, el punto perfecto para que la tortilla quedara esponjosa y suave.
En un sartén precalentado unté un poco de aceite, luego agregué la mitad de la preparación de los huevos y coloqué las rodajas de plátano, la idea era que se hundieran y se pegaran al huevo, luego añadí el restante. Dejé que se cocinara por cinco minutos a fuego bajo. Posteriormente volteé la tortilla y listo.
La combinación de los huevos y el plátano fue acertada, resultó aprobada por mi comensal, quien se comió todo. Siempre alegrando mi cotidianidad y dándome ese impulso para continuar cocinando con la misma pasión de todos los días.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.