English version
Today we are going to make some delicious rice and oat pancakes. A healthy option that is perfect for a light breakfast or even dinner. I like the sweet version of this pancake, but today I wanted to try a savory version, with the special touch of white cheese in the mixture.
Ingredients:
- 70 grams of rice (1/2 cup)
- 1 1/2 cups of water
- 50 grams of oatmeal
- Hard white cheese
- 1 egg
- 1 pinch of salt
- Oil
Procedure:
I measured the necessary amount of water in a pot, added a pinch of salt, waited for it to boil, and added the rice. It was ready in 10 minutes.
Then I took it off the stove, let it rest, and added the egg. I mixed it well and adjusted the salt again. Then I poured in the oatmeal and grated cheese over the mixture, continuing to beat it until I achieved the ideal consistency for making pancakes.
A preheated pan with a little oil was waiting to receive some of the mixture, and I ended up with two pancakes. I adjusted the heat to low, and cooking was relatively quick since the rice was already cooked. Five minutes on each side to achieve the crispy texture that I like so much.
The cheese inside melted and was a great success because every bite had a pleasant sensation. I love breakfasts with lots of cheese, so I added a little more on top of my two succulent pancakes.
Versión en Español
Hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas de arroz con avena. Una opción saludable y perfecta para un desayuno ligero e incluso para la cena. Me gusta la opción dulce de esta tortita pero hoy quise probarla salada, además con el toque especial del queso blanco dentro de la preparación.
Ingredientes:
- 70 gramos de arroz (1/2 taza)
- 1 taza y 1/2 de agua
- 50 gramos de harina de avena
- Queso blanco duro
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Aceite
Procedimiento:
En una olla medí la cantidad de agua necesaria y agregué un punto de sal, esperé que hirviera y agregué el arroz. Estuvo listo en 10 minutos.
Luego lo bajé de la cocina, dejé que reposara y agregué el huevo, mezclé muy bien, ajusté de nuevo el punto de sal. Después vertí la harina de avena y rallé queso sobre la mezcla, continúe el proceso de batir hasta lograr la consistencia ideal para formar las tortitas.
Un sartén precalentado con un poco de aceite aguardaba para recibir un poco de la mezcla, en total salieron dos tortitas. Ajusté a fuego lento, la cocción fue relativamente rápida pues ya el arroz estaba cocido. Cinco minutos por cada lado para lograr la textura crujiente que tanto me agrada.
El queso interno se derritió y fue un gran acierto pues en cada bocado se sentía la agradable sensación. Me encantan los desayunos con mucho queso, así que le agregué un poco más por arriba a mis dos suculentas tortitas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.