English version
Today's lunch was a delicious rice dish with smoked chorizo and sausages. I love the flavor the chorizo adds, as its aroma and taste permeate the entire dish. I also added carrots, not only for their natural sweetness but also for their vibrant orange color, which adds a pop of color to the rice.
Ingredients:
- 2 smoked chorizos
- 2 sausages
- 8 sweet peppers
- 1 carrot
- 2 onions
- 2 tomatoes
- 1 head of garlic
- 1 cup of rice
- 2 1/2 cups of water
- Oil
- Salt to taste
Preparation:
First, I washed all the vegetables, removed the seeds from the chili peppers and tomatoes, and then chopped them into small pieces.
Next, I peeled the carrot and cut it into pieces. I peeled the onions and diced them.
I sliced the chorizo and sausages into half-moons, which would make them easier to distribute when mixed with the rice.
I minced the garlic very finely and removed the excess leaves, setting aside the pulp.
I put a pot on the stove and added a little oil, then added the seasonings and garlic to sauté, turning the heat down to low. I stirred several times to prevent them from sticking.
Ten minutes later, I added the pieces of chorizo and sausages; since these cook quickly, I left them in for five minutes and added a pinch of salt.
Next, I added a cup of rice and stirred thoroughly to combine the ingredients. This step is important to ensure everything is well-seasoned. I then poured in the water; at this point, I tasted it, since both the sausages and chorizos are already high in sodium and seasoning. Finally, I put the lid on and waited ten minutes for the rice to finish cooking.
The result was spectacular; every bite was an irresistible combination. Although I’m not usually a big fan of cured meats, I must admit that I love the smoky flavor, which is why I treat myself to them every now and then.
Versión en Español
El almuerzo de hoy fue un delicioso arroz con chorizo ahumado y salchichas, me encanta el sabor que aporta el primero, pues impregna con su aroma y gusto toda la preparación, ademas, adicioné zanahoria no solo por su dulzor natural sino por su naranja intenso que da color al arroz.
Ingredientes:
- 2 chorizos ahumados
- 2 salchichas
- 8 ajíes dulces
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza de arroz
- 2 y 1/2 tazas de agua
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
Primero lavé todos los aliños, retiré las semillas de los ajíes y de los tomates, después corté en trozos pequeños.
Luego pelé la zanahoria y dividí en pedazos. Desconché las cebollas y piqué en cuadritos.
Corté los chorizos y las salchichas en media luna, lo cual facilitaría la distribución cuando estén junto al arroz.
Trituré los ajos muy bien y retiré las hojas excedentes, reservando la pulpa.
Monté una olla en el fuego y agregué un poco de aceite, allí coloqué los aliños y el ajo a sofreír, ajusté a fuego bajo. Revolví varias veces para que no se pegaran.
Diez minutos más tarde agregué los pedazos de chorizos y salchichas, como estas son de cocción rápida, dejé por cinco minutos, adicional le puse un punto de sal.
Posteriormente, agregué una taza de arroz, revolví muy bien para que los ingredientes se integraran. Este paso es importante para saborizar completamente. Acto seguido, vertí el agua, en este punto probé, dado que tanto las salchichas como los chorizos vienen con su carga de sodio y condimentos. Finalmente coloqué una tapa y esperé diez minutos a que el arroz se terminara de cocinar.
El resultado fue espectacular, cada bocado fue una combinación irresistible. Aunque no soy muy amiga de los embutidos, debo confesar que el sabor ahumado me fascina, por ello suelo darme estos gustos de vez en cuando.
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💕❤️💕❤️💕❤️💕
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