English version
I'm back with a different breakfast. I wanted to try a different texture for my arepas, so I decided to make them with wheat flour, but not conventional flour, rather self-rising flour, and I also added yeast and rolled oats. It was a spectacular combination that brightened up my morning. Today I will share this recipe with you. Although there is the option of baking these arepas, I decided to cook them on the budare, which gave them a crispy outer layer, just the way I like them.
Ingredients:
- 1/2 cup water
- 150 grams self-rising wheat flour
- 50 grams rolled oats
- 1 teaspoon yeast
- Salt to taste
- Oil
- Egg and turkey ham as accompaniments
Procedure:
I put half a cup of water in a pot and heated it until it was warm.
I removed it from the heat and poured the water into a bowl, adding the yeast, salt, and a tablespoon of oil. I gradually added the wheat flour and kneaded until I had a smooth, even mixture.
When it completely came away from my hands, it was a sign that the dough was ready. At this point, I added the rolled oats and kneaded again. I left it to rest for half an hour in the oven, a dark place, so that the dough would increase in volume.
Then, I oiled the surface of the griddle and set the temperature to medium heat. Once the dough was ready, I formed my two arepas. This wasn't so easy, given that the mixture is elastic, but I did my best to make them round. I think I succeeded, at least from my point of view 😂.
I put a lid on for even cooking. I loved the result; my arepas were fluffy thanks to the yeast. I added a little butter, fried an egg, and looked for some turkey ham. All that was missing was coffee with milk to make this breakfast complete.
Versión en Español
Regreso con un desayuno diferente, quería probar otra textura en mis arepas y por tal razón las haría de harina de trigo, pero no una convencional sino leudante y, además, le agregaría levadura y avena en hojuelas. Una combinación espectacular que alegró mi mañana. Hoy compartiré con ustedes esta receta, pues aunque existe la opción de hornear estas arepas, decidí cocinarlas sobre el budare, con ello logré una capa exterior crujiente, tal como me gusta.
Ingredientes:
- 1/2 tazas de agua
- 150 gramos de harina de trigo leudante
- 50 gramos de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de levadura
- Sal al gusto
- Aceite
- Huevo y jamón de pavo como acompañantes
Procedimiento:
En un olla coloqué la media taza de agua y la puse en el fuego, solo hasta que estuvo tibia.
Retiré del fuego y vertí el agua en un recipiente, agregué la levadura, la sal y una cucharada de aceite. Paulatinamente agregué la harina de trigo, amasé hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Cuando se despegó por completo de mis manos fue indicio de que la masa estaba lista. En este punto agregué la avena en hojuelas y volví a amasar. Dejé reposar por media hora en el horno, un lugar oscuro, para que la masa aumente su volumen.
Luego, aceité la superficie del budare y ajusté la temperatura a fuego medio, una vez que la masa estuvo lista formé mis dos arepas. Aquí no fue tan fácil, dado que la mezcla es elástica, pero realicé mi mayor esfuerzo para que quedaran redondas, creo que lo logré, al menos desde mi visión 😂.
Coloqué una tapa para una cocción uniforme. Me encantó el resultado, mis arepas quedaron esponjosas debido a la levadura. Le puse un poco de mantequilla, freí un huevo y busqué jamón de pavo. Solo faltaba el café con leche para que este desayuno estuviera completo.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
💖💕💖💕💖💕💖
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.