Los nuggets de pollo son de las comidas favoritas de mis hijos, y aunque la han etiquetado como comida para niños creo no hay adulto que se pueda resistir a esos pedacitos crujientes de pollo llenos de sabor, de hecho en casa solía comprarlos con frecuencia, pero tenía pendiente hace algún tiempo tratar de prepararlos en casa desde cero, y ayer finalmente llegó el día de hacer deliciosos nuggets de pollo caseros, y por supuesto no podía dejar de compartir esta receta para que todos en casa puedan disfrutarla.
Chicken nuggets are one of my children's favorite foods, and although they have been labeled as kid's food I think there is no adult who can resist those crunchy bits of chicken full of flavor, in fact at home I used to buy them frequently, but I had pending some time ago to try to prepare them at home from scratch, and yesterday finally came the day to make delicious homemade chicken nuggets, and of course I could not stop sharing this recipe so that everyone at home can enjoy it.
Esta receta, a diferencia de las que suelo traerles no es tan sencilla de preparar, y aunque no tiene complicaciones técnicas, sí tiene muchos pasos y puede resultar un poco tediosa de elaborar por todo el tiempo que toma preparar los nuggeta desde cero, pero definitivamente vale la pena, así que hoy les comparto mi receta.
This recipe, unlike the ones I usually bring you is not so simple to prepare, and although it has no technical complications, it does have many steps and can be a little tedious to prepare because of all the time it takes to prepare the nuggeta from scratch, but it is definitely worth it, so today I share my recipe with you.
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
1 tallo de cebollín
1 ají
1 cucharadita de comino
1 y 1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de mostaza
2 huevos batidos
Harina de trigo (cantidad necesaria)
Harina de maíz precocida (cantidad necesaria)
Sal
Orégano molido
Aceite (cantidad necesaria)
Ingredients
1 chicken breast
1/2 large onion
2 cloves of garlic
1 sprig of cilantro
1 stalk of chives
1 chili bell pepper
1 teaspoon of cumin
1 and 1/2 teaspoon of cinnamon
1 tablespoon of mustard
2 beaten eggs
Wheat flour (quantity needed)
Precooked corn flour (quantity needed)
Salt
Ground oregano
Oil (quantity needed)
Procedimiento/Procedure
El primer paso para preparar nuestros nuggets es deshuesar la pechuga y cortarla en cubos pequeños para luego condimentar con sal, las especies y la mostaza y dejamos macerar por media hora.
The first step to prepare our nuggets is to debone the breast and cut it into small cubes and then season with salt, spices and mustard and set aside, and let it macerate for half an hour.
Mientras el pollo se está macerando comenzamos a cortar los vegetales y triturar los dientes de ajo.
While the chicken is marinating we start chopping the vegetables and crushing the garlic cloves.
Transcurridos los 30 minutos de espera agregamos en el procesador el pollo y los vegetales, y procesamos hasta que todo esté bien incorporado. Llevamos a un bol y agregamos dos cucharadas de harina de trigo, mezclamos bien, y está lista nuestra pasta de pollo molido para los nuggets.
El siguiente paso es empanar los nuggets, y para ello necesitaremos preparar la estación de empanado con: harina de trigo, dos huevos batidos y harina de maíz precocida con comino y orégano.
The next step is to bread the nuggets, and for this we will need to prepare the breading station with: wheat flour, two beaten eggs and pre-cooked corn flour with cumin and oregano.
Con las manos untadas en aceite formamos bolitas con la pasta de pollo y damos forma a nuestros nuggets, seguidamente los pasamos por la harina de trigo, luego por el huevo y finalmente por la harina de maíz precocida. Dejamos reposar en el freezer por 15 minutos antes de freír.
With our hands coated in oil we form small balls with the chicken paste and shape our nuggets, then we dip them in the wheat flour, then in the egg and finally in the precooked corn flour. Let them rest in the freezer for 15 minutes before frying.
Una vez transcurrido el tiempo de espera freímos nuestros nuggets a fuego medio hasta dorar por ambos lados, los colocamos sobre papel absorbente y están listos para disfrutar como mejor lo deseen. En nuestro caso los acompañamos con plátano dulce y arroz blanco.
Once the waiting time has elapsed, we fry our nuggets over medium heat until golden brown on both sides, place them on absorbent paper and they are ready to enjoy as you wish. In our case we served them with sweet plantain and white rice.
El resultado? Unos nuggets hechos en casa con muchísimo sabor, super ricos, jugosos por dentro y crujientes por fuera
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