Desde que mi esposo comenzó a trabajar en el colegio los almuerzos son cosa mía, o por lo menos durante los días de clase es así, y esto me ha dado la oportunidad de probar nuevas recetas como esta que les comparto el día de hoy, inspirada un poco en una que compartió mi amiga Hive account@bluevibes hace algunos días en su blog. Se trata de una pasta con salsa blanca, chuleta ahumada y maíz y que quedó para chuparse los dedos.

Como les digo, está receta fue inspirada por mi bella amiga Vanessa quien nos compartió hace poco una pasta cremosa que entre sus ingredientes principales tenía tocineta, maíz, queso crema y crema de leche, y la verdad que lucía brutal, pero en casa no tenía todos los ingredientes de su receta, por lo que la adapté a lo que tenía en ese momento, que eran unas chuletas ahumadas, maíz, y todo lo necesario para una bechamel, así que con eso trabajé, y hoy les comparto los ingredientes que utilicé.

Ingredientes

500grs de pasta corta
Tres chuletas ahumadas grandes
1 lata de maíz
2 tazas de leche
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de margarina
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada rallada
Cilantro

Preparación

Para iniciar con la receta, lo primero que hice fue poner el agua de la pasta, ya que toma su tiempo en hervir, y mientras se lograba esto corté la cebolla en cubos pequeños, y trituré los dos dientes de ajo.

Listo este paso puse a calentar dos cucharadas de aceite en la sartén para sofreír la cebolla y el ajo, y mientras tanto corté las chuletas en cubos.

Una vez el aceite estuvo caliente procedí a sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla estuvo cristalizada, momento en el cual agregué la chuleta y sofreí por unos minutos hasta dorar solo un poco.

Seguidamente agregué la margarina y la harina de trigo y cociné por unos minutos sin dejar de mover.

Para continuar con la preparación agregué la leche, el maíz, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada e incorporé todo muy bien.

Mientras la salsa se cocinaba llegó el momento de agregar la pasta, que como les comenté hace poco es de rápida cocción, así que en solo 7 minutos estuvo lista al igual que la salsa, así que solo faltaba colar la pasta, agregar un poco de cilantro a la salsa y emplatar.

Como ven, esta es una receta bastante sencilla, súper deliciosa y de ese tipo de comida "confortable", que te hace sentir súper bien y te pone de buen ánimo, así que los invito a prepararla en casa, no se arrepentirán.

Since my husband started working at the school, lunches are my thing, or at least during school days, and this has given me the opportunity to try new recipes like this one I share with you today, inspired by one that my friend Hive account@bluevibes shared a few days ago on her blog. It's a pasta with white sauce, smoked pork chop and corn, and it's finger-licking good.

As I say, this recipe was inspired by my beautiful friend Vanessa who recently shared with us a creamy pasta that among its main ingredients had bacon, corn, cream cheese and cream, and the truth is that it looked brutal, but at home I did not have all the ingredients of her recipe, so I adapted it to what I had at that time, which were some smoked chops, corn, and everything needed for a bechamel, so with that I worked, and today I share with you the ingredients I used.

Ingredients

500grs of short pasta
Three large smoked chops
1 can of corn
2 cups of milk
3 tablespoons of wheat flour
2 tablespoons margarine
1 medium onion
2 cloves garlic
Salt and pepper to taste
Grated nutmeg
Cilantro

Preparation

To start with the recipe, the first thing I did was to put the pasta water, as it takes time to boil, and while this was being done I cut the onion into small cubes, and crushed the two cloves of garlic.

After this step I heated two tablespoons of oil in the frying pan to sauté the onion and garlic, and meanwhile I cut the chops into cubes.

Once the oil was hot, I proceeded to fry the onion and garlic until the onion was crystallized, at which time I added the cutlet and fried it for a few minutes until it browned just a little.

Then I added the margarine and the wheat flour and cooked for a few minutes, stirring constantly.

To continue with the preparation, I added the milk, the corn, a pinch of salt, pepper and nutmeg and incorporated everything very well.

While the sauce was cooking, it was time to add the pasta, which as I mentioned a while ago is quick cooking, so in only 7 minutes it was ready as well as the sauce, so all that was left was to strain the pasta, add some cilantro to the sauce and plate it.

As you can see, this is a very simple recipe, super delicious and one of those "comfort " foods that makes you feel great and puts you in a good mood, so I invite you to prepare it at home, you won't regret it.