Hola a todos, soy italiana y descubrí esta comunidad por casualidad.
Quería aportar un plato típico italiano de verano, sencillo y muy, muy sabroso.
Muchos creen que la cocina italiana es súper elaborada, pero en realidad el truco está en usar pocos ingredientes, pero de buena calidad. Y en saber crear un plato saludable y sabroso incluso sin tener grandes habilidades culinarias.
La ensalada de pasta es un plato completo, contiene carbohidratos, verduras, lácteos y proteínas. Es un plato fresco, ideal para un almuerzo de verano, y se prepara en 15 minutos.
Además, es apto para vegetarianos, y si también han eliminado el pescado de su dieta, solo hay que quitar el atún. Si son intolerantes a la lactosa, pueden eliminar la mozzarella y seguirá siendo igual de buena. En cuanto a los tomates, si son intolerantes al zinc, lamentablemente no tengo alternativas (pero les digo que está buena incluso usando solo atún y mozzarella 🤭).
Los ingredientes que necesitamos son realmente pocos, para tres personas:
Unos diez tomates cherry (a mí me encantan los tomates cherry)
1 mozzarella pequeña (125 gramos)
1 lata de atún en aceite de 100 gramos
Pasta (forma corta, usé penne) 240 gramos (80 gramos por persona, pero pueden usar más o menos).
Sal gruesa, sal fina, aceite de oliva virgen extra, albahaca (si quieren) la cantidad necesaria
Hello everyone, I’m Italian and I discovered this community by chance.
I wanted to share a typical Italian summer dish that is simple and very, very tasty.
Many people think Italian cuisine is very elaborate, but actually the trick is using a few ingredients of good quality. And knowing how to create a healthy and tasty dish even without great culinary skills.
Pasta salad is a complete dish — it contains carbohydrates, vegetables, dairy, and proteins. It’s a fresh dish, perfect for a summer lunch, and it takes just 15 minutes to prepare.
Also, it’s suitable for vegetarians, and if you’ve eliminated fish from your diet, you just need to leave out the tuna. If you’re lactose intolerant, you can skip the mozzarella and it will still be just as good. As for tomatoes, if you’re zinc intolerant, unfortunately I have no alternatives (but I can tell you it’s still tasty even if you use only tuna and mozzarella 🤭).
The ingredients we need are really few, for three people:
About ten cherry tomatoes (I love cherry tomatoes)
1 small mozzarella (125 grams)
1 can of tuna in oil (100 grams)
pasta (short shape, I used penne) 240 grams (80 grams per person but you can use less or more)
Coarse salt, fine salt, extra virgin olive oil, basil (if you want), as needed
Tomen una tabla de cortar, laven muy bien los tomates cherry, especialmente si los compraron en el supermercado, y córtenlos en cuatro partes. Tomen la mozzarella, eliminen el agua y córtenla en cuadritos (no es necesario ser muy precisos) y mezclen todo en una ensaladera.
Luego abran la lata de atún y eliminen el exceso de aceite (¡por favor, no se olviden!) y agreguen el atún a los otros ingredientes. En este punto, condimenten con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal fina (¡no exageren!).
Take a cutting board, wash the cherry tomatoes very well, especially if you bought them at the supermarket, and cut them into quarters. Take the mozzarella, drain the water, and cut it into small cubes (no need to be very precise), then combine everything in a salad bowl.
Next, open the can of tuna and drain the excess oil (please don’t forget!) and add the tuna to the other ingredients. At this point, dress with extra virgin olive oil and a pinch of fine salt (don’t overdo it!).
Pongan a hervir agua en una olla y agreguen un puñado de sal gruesa. Pesan la pasta (mejor si es de trigo duro) en el formato corto que más les guste (yo prefiero para la ensalada de pasta las penne o los fusilli).
Por favor: tiren la pasta al agua solo cuando esté hirviendo (con todas las burbujas visibles) y respeten los tiempos de cocción si la quieren al dente. A mí me gusta la pasta un poco más cocida, así que siempre la dejo dos minutos más. Mientras se cocina, remuevan de vez en cuando con una cuchara de madera (o de plástico) para que no se pegue al fondo de la olla, y mientras tanto preparen el colador en el fregadero.
Bring water to a boil in a pot and add a handful of coarse salt. Weigh the pasta (preferably durum wheat) in any short shape you like (I prefer penne or fusilli for pasta salad).
Please make sure to add the pasta only when the water is boiling (with all the bubbles you see) and respect the cooking times if you want it al dente. I like my pasta a bit more cooked, so I always cook it for two minutes longer.
While it cooks, stir occasionally with a wooden (or plastic) spoon so it doesn’t stick to the bottom of the pot, and meanwhile prepare the colander in the sink.
Cuando la pasta esté lista, pueden escurrirla, pero cuidado con los invitados no deseados atraídos por el atún 😜
When the pasta is ready, you can drain it, but watch out for unwanted guests attracted by the tuna 😜
Después de haber liberado el fregadero, escurran la pasta, y aquí viene el truco: tienen que enfriarla con agua fría hasta que, al tacto, esté tibia (¡esto hará que toda Italia se lleve las manos a la cabeza!).
Luego deben sacudirla bien hasta que se haya ido todo el exceso de agua; si quieren, pueden esperar un par de minutos. Solo entonces agréguenla a los demás ingredientes.
After clearing the sink, drain the pasta — and here’s the trick: you need to cool it down with cold water until it feels lukewarm to the touch (this will horrify every Italian, I know!).
Then shake it well until all the excess water is gone; if you prefer, you can wait a couple of minutes. Only then should you add it to the other ingredients.
Ajusten el aceite y la sal fina, y si quieren, añadan dos hojas de albahaca fresca. Mezclen bien y sirvan.
¿Están listos para comer? ¡Nosotros sí! ¡Y todos, de verdad! 😃😻
Adjust the olive oil and fine salt, and if you like, add two fresh basil leaves. Mix everything well and plate it up.
Are you ready to eat? We are!
All of us,really! 😃😻
Todas las fotos son mías. El idioma original en el que fue escrito este post es el italiano. Me ayudé con herramientas de IA de traducción para adaptarlo. Espero que les guste y que prueben la receta.
Ningún gato fue maltratado durante la preparación. 😸
¡Gracias por leer! Hasta pronto 💛
All the photos are mine. The original language of this post is Italian. I used some tools to help with the translation. I hope you enjoy it and give the recipe a try.
No cats were harmed during the making of this dish. 😸
Thanks for reading! See you soon 💛