Friends, how are you all? I hope you are all doing well, and I am also doing well, Alhamdulillah. Today I have come to you with a great recipe. Today's recipe is very tasty and very healthy. To make today's recipe, of course, we will need a net because today I have made khichuri. This is a rainy-day khichuri, and this khichuri is very tasty to eat. You all can eat such khichuri, and it does not take much time to make this khichuri. Let's see how I made khichuri for a rainy day today.
Polao Rice
Moong Dal
Lentils
Onion
Bay Leaves
Green Chillies
Turmeric
Salt
Dry Chilli Powder
Cumin Powder
Dhana Powder
White Oil
Ginger and Garlic Paste
To start cooking today, first I mixed the rice and lentils well and soaked them for half an hour. Of course, I used a pressure cooker to make the khichuri because the khichuri needs to be made much softer. If I make it in a pressure cooker instead of a pan, it helps make it much softer. That's why I first put the chopped onion, green chilies, and bay leaves in the pressure cooker.
Then, after putting everything here, I will put new oil here, and after frying it well, I will put all kinds of hot spices here after frying in oil, and then I will add powdered spices. Then, I have to take time to mix all the spices well, and here I will add water and fry the spices well for five minutes.
Once the spices are ground, I will add the soaked rice and dal here and then fry them well with a little more oil. There should be no water left. I did this in just ten minutes. After that, my rice will be fully cooked, and I will add water to it.
I have to use twice the amount of water that I use at other times so that my khichdi becomes soft. Then I have to heat the water a little after I have boiled it well, then I will add water, and then I will test the salt and see if it is right. After cooking for about half an hour, my khichdi is ready, and I can take it out and serve it. Of course, today I served it with fried eggs. You can serve it with vegetables or fried brinjal.
Amigos, ¿cómo están? Espero que estén todos bien, yo también estoy bien, Alhamdulillah. Hoy les traigo una receta estupenda. La receta de hoy es muy sabrosa y muy saludable. Para prepararla, por supuesto, necesitaremos una red, ya que hoy he preparado khichuri. Este es un khichuri ideal para un día lluvioso, y está delicioso. Todos pueden disfrutar de este khichuri, y no lleva mucho tiempo prepararlo. Veamos cómo lo preparé hoy para un día lluvioso.
Arroz Polao
Lentejas Moong
Lentejas
Cebolla
Hojas de laurel
Chiles verdes
Cúrcuma
Sal
Chile en polvo
Comino en polvo
Ciruelas molidas
Aceite vegetal
Pasta de jengibre y ajo
Para empezar a cocinar, primero mezclé bien el arroz y las lentejas y los dejé en remojo durante media hora. Por supuesto, usé una olla a presión para preparar el khichuri, ya que debe quedar mucho más suave. Cocinarlo en olla a presión en lugar de una sartén ayuda a que quede más tierno. Por eso, primero puse la cebolla picada, los chiles verdes y las hojas de laurel en la olla a presión.
Luego, después de poner todo aquí, añadiré aceite nuevo y, tras freírlo bien, pondré todo tipo de especias picantes aquí, y después añadiré especias en polvo. Luego, debo tomarme mi tiempo para mezclar bien todas las especias, y aquí agregaré agua y las sofreiré durante cinco minutos.
BjWkb6KBgMbzXubm99jnP7zPrqXuNne8DK/85e0ca48-64bb-4d1a-87c9-df4503889d23.jpg)
Una vez molidas las especias, añadiré el arroz y las lentejas remojadas y las freiré bien con un poco más de aceite. No debe quedar agua. Lo hice en solo diez minutos. Después de eso, mi arroz estará completamente cocido y le añadiré agua.
Tengo que usar el doble de agua que uso normalmente para que mi khichdi quede suave. Después de que el agua hierva bien, la caliento un poco, le añado agua y luego pruebo la sal para ver si está en su punto. Tras cocinarlo durante media hora, mi khichdi está listo y puedo servirlo. Hoy, por supuesto, lo acompañé con huevos fritos. También se puede servir con verduras o berenjenas fritas.