❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy voy a compartir contigo una receta deliciosa: un guiso de pollo con berenjenas, judías verdes y maíz, perfecto para el almuerzo. Es rápido y fácil de preparar en casa y, lo mejor de todo, podrás disfrutar de un plato que no solo es nutritivo, sino también increíblemente sabroso. Sigue esta sencilla guía paso a paso.
Today I’m sharing a delicious recipe with you: a chicken stew with eggplant, green beans, and corn—perfect for lunch. It’s quick and easy to make at home, and best of all, you’ll enjoy a dish that’s not only nutritious but also incredibly flavorful. Follow along with this simple step-by-step guide.
1 kg of chicken, 1 onion, 1 eggplant, 70 g of green beans, 5 bell peppers, 5 cloves of garlic, 1 tablespoon of turmeric, 1 tablespoon of paprika, 1 tablespoon of soy sauce, salt and pepper to taste.
Empieza lavando las verduras. Corta las berenjenas en dados y enjuágalas en agua con sal; corta las judías verdes en trozos, junto con las mazorcas de maíz; y pica la cebolla, el ajo y los ajíes dulce con un picatodo.
Start by washing the vegetables. Dice the eggplants and rinse them in salted water; cut the green beans into pieces, along with the corn on the cob and the onion; mince the garlic and chili peppers using a food processor.
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En una olla, añade una cucharada de aceite de oliva y dora el pollo; a continuación, añade los aliños picadas.
In a pot, add a tablespoon of olive oil and sear the chicken; then add the chopped seasoning.
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A continuación, añade el maíz, tapa la olla y cocina a fuego lento; después, añade la berenjena y las judías verdes, vierte media taza de agua y sigue cocinando, tapado, a fuego lento.
Next, add the corn, cover, and cook over low heat; then add the eggplant and green beans, pour in half a cup of water, and continue cooking, covered, over low heat.
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Sazona con sal, pimienta, cúrcuma, paprika y orégano, remueve y sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado y las verduras estén tiernas; a continuación, apaga el fuego.
Season with salt, pepper, turmeric, paprika, and oregano, stir, and continue cooking until the water has evaporated and the vegetables are tender, then turn off the heat.
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Y ya estará listo para disfrutarlo con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!
And it will be ready to enjoy with your favorite side dish. Bon appétit!
