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En la gastronomía venezolana, la cachapa es una de las recetas más famosas, se hace con maíz tierno y hoy les presento esta excelente versión con zanahorias. Se puede comer en el desayuno o en la cena. La zanahoria tiene un alto nivel de minerales y vitaminas beneficiosas para nuestro organismo, por lo que su incorporación en la dieta es ideal. Además, existe una amplia gama de recetas donde su sabor y color nos dan la oportunidad de disfrutar de deliciosas comidas. Aquí el paso a paso
In Venezuelan gastronomy, cachapa is one of the most famous recipes, it is made with tender corn and today I present this excellent version with carrots. It can be eaten for breakfast or dinner. Carrot has a high level of minerals and vitamins beneficial to our body, so its incorporation in the diet is ideal. In addition, there is a wide range of recipes where its flavor and color give us the opportunity to enjoy delicious meals. Here the step by step
02 zanahorias. 01 huevo, 3/4 taza de leche, 1/3 taza de harina de maíz, 02 cucharadas de harina de trigo, azúcar y sal al gusto.
02 carrots. 01 egg, 3/4 cup milk, 1/3 cup corn flour, 02 tablespoons wheat flour, sugar and salt to taste.
Lo primero que hay que hacer es lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
The first thing to do is to wash the carrots, peel them and chop them into small pieces.
En la licuadora vamos a poner la leche, la zanahoria, el huevo, la sal y el azúcar y licuar por un minuto aproximadamente.
In the blender we are going to put the milk, carrot, egg, salt and sugar and blend for about one minute.
Llevamos esta mezcla a un bol y vamos a añadir la harina de maíz y la harina de trigo, mezclamos con la ayuda de un batidor. Esta mezcla no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Dejamos reposar unos minutos.
We take this mixture to a bowl and we are going to add the corn flour and the wheat flour, we mix with the help of a whisk. This mixture should be neither too liquid nor too thick. Let it stand for a few minutes.
En una sartén o budare bien caliente y engrasada, vamos a colocar una porción de la mezcla dándole la forma circular deseada. Esperamos a que se cocine a fuego medio por ambos lados y la retiramos. Repetimos este procedimiento hasta que no quede más mezcla. Esta porción alcanza para 5 cachapas.
In a very hot and greased frying pan or budare, we are going to place a portion of the mixture giving the desired circular shape. We wait for it to cook over medium heat on both sides and remove it. Repeat this procedure until there is no more mixture left. This portion is enough for 5 cachapas.
Y listo. Hoy los serví con queso guayanés, pero también los puedes disfrutar con carne de cerdo frita, pollo o con el relleno de tu preferencia. Espero que les hayan gustado.
And that's it. Today I served them with guayanes cheese, but you can also enjoy them with fried pork, chicken or with the filling of your choice. I hope you liked them.