Potato, Beet, and Avocado Salad [Esp-Eng]

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❣️Hello friends of hive!❣️

Me encantan las ensaladas porque están repletas de nutrientes y me ayudan a saciar mis antojos, así que aquí te explico cómo preparar una ensalada de remolacha, papas y aguacate. Es fácil de preparar y resulta un acompañamiento excelente. La remolacha, rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, le da a la ensalada un delicioso sabor dulce. Y aquí tienes la guía paso a paso de esta sencilla receta. Espero que la pruebes, porque estoy segura de que te encantará tanto como a mí.

I love salads because they’re packed with nutrients and help satisfy my cravings, so here’s how to make a salad with beets, potatoes, and avocado. It’s easy to prepare and makes an excellent side dish. Beets, being rich in fiber, vitamin C, and antioxidants, give the salad a delicious sweet flavor. And here’s the step-by-step guide to this simple recipe. I hope you’ll give it a try, because I’m sure you’ll love it as much as I do.

Delicious rice with chicken and smoked bacon.png

03 papas, 02 remolachas, 01 aguacate, 01 cebolla, 05 ramas de cilantro, 02 cucharadas de mayonesa, 01 cucharada de mostaza, sal y pimienta al gusto.

3 potatoes, 2 beets, 1 avocado, 1 onion, 5 sprigs of cilantro, 2 tablespoons of mayonnaise, 1 tablespoon of mustard, 1 lemon, salt and pepper to taste.

Primero, lava las remolachas y las papas, y luego pon las remolachas a cocer; pela las papas y cuécelas al vapor hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar.

First, wash the beets and potatoes, then put them on to cook; peel them and steam them until they’re tender. Let them cool.

En un bol, pon las papas la remolacha, el aguacate, la cebolla y el cilantro cortados en dados a continuación, añade el jugo de limón para evitar que el aguacate se oxide.

>In a bowl, combine the diced potatoes, beets, avocado, onion, and cilantro, then add the lemon juice to prevent the avocado from browning.

A continuación, adereza con sal, mayonesa y mostaza, mezclando todo con cuidado para que se integren bien los ingredientes. Déjalo reposar en la nevera un rato.