Potato, zucchini, and chicken casserole [Esp-Eng]

Lo primero que tenemos que hacer es lavar el calabacín y la papa; pelaremos la papa y la cortaremos en cubitos, igual que el calabacín.

The first thing we need to do is wash the zucchini and the potato; we’ll peel the potato and cut it into cubes, just like the zucchini.

Pon dos tazas de agua y los trozos de pechuga de pollo en una olla; cuando empiece a hervir, añade la cebolla, el ajo picado, la sal y la pimienta, y deja que se cocine a fuego medio durante cinco minutos.

Place two cups of water and the chicken breast pieces in a pot; once it comes to a boil, add the onion, minced garlic, salt, and pepper, and let it cook over medium heat for five minutes.

A continuación, añade las papas y el calabacín; cocina hasta que todo esté tierno y, después, apaga el fuego.

Next, add the potatoes and zucchini; cook until everything is tender, then turn off the heat.

Vierte la mezcla en la licuadora y licúa hasta que quede homogénea, espesa y sin grumos. Si prefieres una consistencia más líquida, puedes añadir más caldo. Vuelve a verterla en la olla para calentarla bien, y ya está lista.

Pour the mixture into the blender and blend until smooth, thick, and lump-free. If you prefer a thinner consistency, you can add more broth. Return it to the pot to heat through, and it’s ready.

A la hora de servir, añade el pollo desmenuzado y disfrutarás de una deliciosa y sabrosa crema. ¡Buen provecho!

When serving, add the shredded chicken, and you’ll enjoy a delicious, flavorful cream soup. Bon appétit!