Happy and productive week to all!
As usual I start the week with a recipe, it is one of my favorite things but now with a new approach and it is about eating a little better than the regular way I was managing. These days it has given me a lot of anxiety, because the truth is that although I do not feel inhibited to eat some food now I do it in a much more measured way.
It turns out that my biggest effort is to eliminate flours at night and reduce their consumption during the day, but as a good Venezuelan I love arepas!, so with much encouragement I decided to trick my brain a little by changing the arepa for a piece of Arabic bread and my favorite tuna salad with some changes. The good thing is that I found a package of this bread "mini" version and it really looks like an arepa hahaha.
So I'm going to tell you how I prepared this delicious salad, very complete accompanied by Arabic bread.
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Tuna in water | 1 can |
| Tomato | ½ unit |
| Avocado | ½ unit |
| Sweet corn | 100 grams |
| Lemon | 1 unit |
| Cheese | 50 grams |
| Arabic bread | 2 units |
| Salt and pepper | to taste |
Procedure
Step 1.-Wash all the vegetables very well. Cut the tomato and avocado in medium pieces. Boil the cheese to remove excess salt or use a non-fat cheese. Pour the tuna in a bowl and add the avocado, corn, tomato, diced cheese, salt, pepper and the juice of half a lemon. Mix everything very well and it's ready.
Step 2.-To accompany the salad, heat two pieces of Arabic bread on both sides until golden brown. There are two ways to serve it with the salad, the first is to open the bread and stuff it, the second is to simply add it on top, the important thing is to enjoy.
How else do you prepare your tuna salad? I feel that this is the best way to eat it when you are like me in a process of changes, the cheese suits it very well and the truth is that it can be a very recommendable breakfast, lunch or dinner, super satiating and easy. So I hope you liked it. See you next time!!.
Español 🍃
¡Feliz y productiva semana para todos!
Como es costumbre comienzo semana con receta, es de mis cosas favoritas pero ahora con un nuevo enfoque y se trata de comer un poco mejor a la forma regular que estaba manejando. En estos días me ha dado muchísima ansiedad, porque la verdad es que aunque no me siento cohibida de comer algún alimento ahora lo hago de una manera mucho más mesurada.
Resulta que mi mayor esfuerzo es eliminar las harinas por la noche y reducir su consumo durante el día, pero como buena venezolana ¡amo las arepas!, así que con mucho ánimo decidí engañar un poco a mi cerebro cambiando la arepa por una pieza de pan árabe y mi ensalada de atún favorita con algunos cambios. Lo bueno es que encontré un paquete de este pan versión "mini" y realmente parece una arepa jajaja.
Así que les voy a contar como preparé esta deliciosa ensalada, muy completa acompañada de pan árabe.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Atún en agua | 1 lata |
| Tomate | ½ unidad |
| Aguacate | ½ unidad |
| Maíz dulce | 100 gramos |
| Limón | 1 unidad |
| Queso | 50 gramos |
| Pan árabe | 2 unidades |
| Sal y pimienta | al gusto |
Procedimiento
Paso 1.- Lavar muy bien todos los vegetales. Cortar el tomate y el aguacate en trozos medianos. Sancochar el queso para sacarle el exceso de sal o usar uno de tipo descremado. Verter el atún en un recipiente e ir agregando el aguacate, maiz, tomate, queso en trozos, sal, pimienta y el jugo de medio limón. Mezclar todo muy bien y listo.
Paso 2.- Para acompañar la ensalada calentar dos piezas de pan árabe por ambos lados hasta que esté dorado. Hay dos formas de acompañarlo con la ensalada, la primera es abrir el pan y rellenarlo, la segunda simplemente agregarlo por encima, lo importante es disfrutar.
Y tu ¿de que otra forma preparas la ensalada de atún?. Siento que esta es la mejor forma de comerla cuando están como yo en un proceso de cambios, el queso le sienta muy bien y la verdad puede ser un desayuno, almuerzo o cena muy recomendable, super saciante y fácil. Así que espero que les haya gustado. Nos vemos en una próxima oportunidad.
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