Deliciosos pastelitos de pollo - Delicious chicken pot pies

  Hola queridos amigos, espero se encuentren muy bien. El día de hoy les voy a enseñar cómo preparar unos deliciosos pastelitos de pollo desmechado, esta receta forma parte de nuestra gastronomía venezolana, son ideales para un desayuno almuerzo o cena, para la lonchera de los niños, o para servir de pasapalos en las fiestas, acompañados de una deliciosa guasacaca, lo podemos preparar fritos o horneados, esta es una receta fácil y rápida de preparar, y sobre todo muy deliciosa. Los pastelitos de pollo también forma parte de la gastronomía de otros países, especialmente los países latinoamericanos, cada país tiene su propia versión que ha adaptado a su gusto.

  Hello dear friends, I hope you are very well. Today I am going to show you how to prepare delicious chicken pot pies, this recipe is part of our Venezuelan cuisine, they are ideal for breakfast, lunch or dinner, for the children's lunchbox, or to serve as appetizers at parties, accompanied by a delicious guasacaca, we can prepare it fried or baked, this is an easy and quick recipe to prepare, and above all very delicious. The chicken pastries are also part of the cuisine of other countries, especially Latin American countries, each country has its own version that has adapted to your taste.

Paso 1: Empezamos cortando la pechuga de pollo en 2 mitades, la coloco en una olla con agua, le agrego un trozo de cebolla, de pimentón, 2 dientes de ajos y una ramita de cilantro, sal pimienta y orégano, y la llevo a hervir hasta que esté bien cocida, apago el fuego y la dejo enfriar, una vez que este fría procedo a desmechar la pechuga, (no olviden guardar el agua donde se cocinó la pechuga).

Paso2: Ahora corto la cebolla, el pimentón, el ají dulce en pedacitos pequeños, machaco los dientes de ajos, corto el cilantro y reservo.

Paso3: En una olla o caldero agrego el aceite, en lo que este caliente agregamos la cebolla y sofreímos por un minuto, luego el ajo y sofreímos por un minuto más, luego incorporamos el pimentón y el ají dulce, sofreímos por un momento más, luego incorporamos el pollo desmechado y sofreímos bien para que se integren todos los sabores, luego agregamos las especias el punto de sal y el cilantro, mezclamos bien y por ultimo agregamos una taza del agua donde se cocinó la pechuga, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento hasta que haya reducido todo el líquido.

Step 1: We start by cutting the chicken breast in 2 halves, place it in a pot with water, add a piece of onion, paprika, 2 cloves of garlic and a sprig of cilantro, salt, pepper and oregano, and bring it to a boil until it is well cooked, turn off the heat and let it cool, once it is cold proceed to shred the breast, (do not forget to save the water where the breast was cooked).

Step 2: Now I cut the onion, paprika, sweet bell pepper into small pieces, crush the garlic cloves, cut the cilantro and set aside.

Step 3: In a pot or cauldron add the oil, as soon as it is hot add the onion and sauté for a minute, then the garlic and sauté for another minute, then add the paprika and sweet bell pepper, sauté for a moment more, then add the shredded chicken and sauté well so that all the flavors are integrated, then add the spices, salt and cilantro, mix well and finally add a cup of the water where the chicken breast was cooked, cover the pot and let it cook over low heat until all the liquid has been reduced.

  Empezamos agregando la harina de trigo en un mesón limpio en forma de volcán, le agregamos la mantequilla en el centro y le vamos agregando el agua poco a poco, amasamos hasta tener una masa flexible.

preparatión:

  We start by adding the wheat flour in a clean table in the form of a volcano, we add the butter in the center and we add the water little by little, we knead until we have a flexible dough.

  Para el armado de los pastelitos, dividimos la masa en dos partes, tomamos una parte de la masa y con la ayuda de un rodillo extendemos muy bien formando un cuadrado hasta que la masa quede bien finita, luego dividimos el cuadrado en dos mitades y a cada una le agregamos dos cucharada de pollo, ( opcional, ”ojo solo opcional”, si es de su agrado le agregan pasas y aceitunas, estas se las agregue porque me quedaron de diciembre, y porque a mí me gustan mucho, si a ustedes nos les gusta, no se las agregan y listo, no pasa nada). Ok, aclarado este punto continuamos… ahora doblamos la masa para cerrar el pastelito y cortamos los excesos de masa, y nos aseguramos de cerrarlo muy bien presionando los bordes de la masa con los dientes de un tenedor, luego calentamos suficiente aceite a fuego bajo, y llevamos a freír los pastelitos hasta que estén doraditos por ambos lados, retiramos y lo colocamos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Y listo, ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos pastelitos de pollo.

  To assemble the cupcakes, divide the dough into two parts, take one part of the dough and with the help of a rolling pin extend it very well forming a square until the dough is very thin, then divide the square into two halves and add two tablespoons of chicken to each one, (optional, "eye only optional", if you like add raisins and olives, I added them because I had them in December, and because I like them a lot, if you don't like them, don't add them and that's it, nothing happens). Ok, clarified this point we continue... now we fold the dough to close the pastry and cut the excess dough, and make sure to close it very well by pressing the edges of the dough with the tines of a fork, then heat enough oil over low heat, and fry the pastries until they are golden brown on both sides, remove and place it on absorbent paper to absorb excess oil. And ready, now you just have to enjoy these delicious chicken cakes.