Exquisita tortilla española - Exquisite Spanish omelette

La tortilla española es una receta muy deliciosa, fácil de hacer y lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes que siempre tenemos en nuestra cocina, desde ya les advierto que esta receta es adictiva, yo me declaro adicta a ella, es que su sabor y aroma es algo fantástico, no se imaginan el aroma que desprende la cebolla cuando se está cocinando con la papa, y el resultado es una cosa de locos, amo preparar esta receta, pero más amo comerla, Sin más, vamos con los ingredientes y la preparación.

The Spanish omelet is a very delicious recipe, easy to make and best of all is that it is prepared with ingredients that we always have in our kitchen, I warn you that this recipe is addictive, I declare myself addicted to it, is that its flavor and aroma is fantastic, you can not imagine the aroma that gives off the onion when it is cooking with the potato, and the result is crazy, I love preparing this recipe, but more love to eat it, without further ado, let's go with the ingredients and preparation.

Empezamos quitándole toda la piel a las papas, las cortamos en mitades y una vez dividida la cortamos en finas lonjas.

We start by removing all the skin from the potatoes, cut them in halves and once divided we cut them in thin slices.

Una vez cortadas las papas, ponemos a calentar el aceite en un sartén a fuego lento, cuando allá calentado agregamos las papas y cocinamos a fuego lento, porque la idea de esto no es que se frían, sino que se cocinen sin dorarse.

Once the potatoes are cut, heat the oil in a frying pan over low heat, when it is hot add the potatoes and cook over low heat, because the idea of this is not to fry them, but to cook them without browning.

Mientras se cocinan las papas, cortamos la cebolla, cuando notes que las papas estén un poco blandas, es el momento de agregar la cebolla para que se cocine todo junto, sin dejar de mover, cuando las papas estén bien blandas, entonces es el momento de retirarlas del fuego, tratando de extraer cualquier excedente de aceite y dejamos reposar.

While the potatoes are cooking, cut the onion, when you notice that the potatoes are a little soft, it is time to add the onion to cook everything together, stirring constantly, when the potatoes are soft, then it is time to remove them from the heat, trying to extract any excess oil and let stand.

A los tres huevos enteros le agregamos sal y pimienta al gusto y batimos, ahora agregue las papas y la cebolla ya reposada e integre todo muy bien.

To the three whole eggs add salt and pepper to taste and beat, now add the potatoes and the onion and integrate everything very well.

Ahora calentamos un sartén engrasado con un poco de aceite, y vertemos la mezcla de la tortilla y dejamos a que cocine a fuego lento, cuando ya este cocido, por un lado, le damos la vuelta, cuando esté bien cocido y dorado retiramos del fuego, y así de fácil se prepara esta delicia de receta, que puedes acompañar con lo que prefieras.

Now we heat a frying pan greased with a little oil, and pour the tortilla mixture and let it cook over low heat, when it is cooked on one side, we turn it over, when it is well cooked and golden brown remove from heat, and so easy to prepare this delicious recipe, which you can accompany with whatever you prefer.