La receta del día de hoy no puede faltar en mis preparaciones, porque es una sopa que se prepara de una forma muy fácil, es muy sabrosa y nutritiva. Cuando preparo esta sopa me gusta prepararla en una cantidad considerable para guardar en porciones y tenerla lista para esos días que se complican y no da tiempo preparar almuerzo, o de pronto para algún fin de semana que no me provoque cocinar.
¡Greetings dear friends!
Today's recipe cannot be missing in my preparations, because it is a soup that is prepared in a very easy way, it is very tasty and nutritious. When I prepare this soup I like to prepare it in a considerable amount to keep it in portions and have it ready for those days that are complicated and I don't have time to prepare lunch, or maybe for a weekend when I don't want to cook.
- 400 gr de caraotas rojas
- 500 gr de huesitos ahumados
- 100 gr de pasta corta de tu preferencia
- 1 cebolla
- medio pimentón rojo
- 6 dientes de ajos grandes
- un tallo de ajo porro
- 2 tomates
- 3 papas
- 2 zanahorias
- aceite
- 1 tallo de ajo porro
- 1 tallo de cebollin
- 3 tallos de celery
- un manojo de cilantro
- 1 cucharadita de adobo
- 1 cucharadita de orégano
- sal y pimienta al gusto
Ingredients:
- 400 grams of red beans
- 500 gr of smoked bones
- 100 grams of short pasta of your choice
- 1 onion
- half a red bell pepper
- 6 large cloves of garlic
- 1 stalk of garlic
- 2 tomatoes
- 3 potatoes
- 2 carrots
- oil
- 1 stalk of garlic
- 1 stalk of garlic
- 1 stalk of onion
- 3 celery stalks
- 1 bunch of cilantro
- 1 teaspoon of adobo
- 1 teaspoon oregano
- salt and pepper to taste
Paso 1: Comenzamos poniendo en remojo las caraotas la noche anterior a la preparación, al momento de cocinarlas las enjuagamos y la vertemos en una olla con suficiente agua y la llevamos a cocinar por 30 minutos hasta que ablanden, mientras las caraotas se cocinan cortamos todos los vegetales en pedacitos pequeños.
Preparatión:
Step 1: We begin by soaking the beans the night before preparation, at the time of cooking rinse them and pour into a pot with enough water and cook for 30 minutes until tender, while the beans are cooking cut all the vegetables into small pieces.
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Paso 2: cuando las caraotas estén blandas, es momento de sofreír los aliños, empezamos sofriendo la cebolla, el ajo machacado, luego agregamos el pimentón, el ajo porro, el cebollin y el celery también le agregamos los huesitos ahumado para que vayan soltando todo su sabor.
Step 2: when the beans are soft, it is time to fry the seasonings, we start frying the onion, crushed garlic, then add the paprika, garlic, chives and celery also add the smoked bones to release all its flavor.
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Paso 3: Ahora agregamos el tomate, sofreímos un momento más y agregamos el sofrito a las caraotas y revolvemos bien.
Step 3: Now add the tomato, sauté for a moment more and add the sofrito to the beans and stir well.
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Paso 4: Ahora agregamos las especias, el cilantro y las hojas de celery picadas, y dejas a que se cocine por unos minutos más.
Step 4: Now add the spices, cilantro and chopped celery leaves, and let it cook for a few more minutes.
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Paso 5: Ahora es momento de agregar las papas y la zanahoria, dejas que se cocine por unos 5 minutos, y por último agregas la pasta y dejas cocinar hasta que ablande retiras del fuego, y listo, ahora solo queda servir y disfrutar de esta deliciosa sopa. Espero les gusté la receta del día de hoy.
Step 5: Now it's time to add the potatoes and carrots, let it cook for about 5 minutes, and finally add the pasta and let it cook until tender, remove from heat, and ready, now just serve and enjoy this delicious soup. I hope you like today's recipe.
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