¡Un saludo a los amantes de los buenos postres! 💖
Hace unos días conversando con mi tía estábamos planeando preparar un postre que salga de lo habitual, algo que sea diferente a las típicas tortas y galletas, buscábamos algo sabroso pero que a la vez no fuera tan difícil de hacer, explorando opciones nos decidimos por un Pie de maracuyá o parchita, como le decimos en Venezuela, esta idea nos encantó ya que somos bastante fanáticos de esta rica fruta.
Nos pusimos manos a la obra y empezamos a preparar el postre, les adelanto que es súper fácil y sencillo de preparar, perfecto para reposteros primerizos como yo jejeje, además de que el sabor es exquisito.
Greetings to lovers of good desserts! 💖
A few days ago talking with my aunt we were planning to prepare a dessert out of the usual, something different from the typical cakes and cookies, we were looking for something tasty but at the same time not so difficult to make, exploring options we decided on a passion fruit pie or parchita, as we call it in Venezuela, we loved this idea because we are quite a fan of this delicious fruit.
We got down to work and started preparing the dessert, I can tell you that it is super easy and simple to prepare, perfect for first-time bakers like me hehehe, plus the taste is exquisite.
🔸 Veamos que ingredientes necesitaremos:
🔸 Let's see what ingredients we will need:
🍪Preparación🍪
🍪Preparation🍪
Empezaremos con la galleta del pie, mezclaremos la mantequilla con el azúcar por un largo rato hasta que sintamos que esta mezcla quede cremosa y no se sientan los granos de azúcar, puedes ayudarte de una batidora para acelerar el proceso, ya cuando veamos que tiene la consistencia correcta será momento de agregar el huevo, seguiremos mezclando por un rato hasta que se integre bien.
We will start with the pie cookie, we will mix the butter with the sugar for a long time until we feel that this mixture is creamy and the sugar grains are not felt, you can help yourself with a mixer to speed up the process, and when we see that it has the right consistency it will be time to add the egg, we will continue mixing for a while until it is well integrated.
Ya teniéndola lista agregaremos los gramos de harina de trigo, con ayuda de una paleta iremos mezclando hasta que se empiece a poner dura la masa, ahí es cuando usaremos nuestras manos para amasar y integrar muy bien los ingredientes, si sientes que esta muy pegajosa puedes agregar más harina, si de lo contrario está muy dura y difícil de amasar puedes agregar un poco de agua o leche para hacer que la masa ablande.
Once it is ready, add the grams of wheat flour, with the help of a paddle we will mix until the dough starts to become hard, that is when we will use our hands to knead and integrate the ingredients very well, if you feel that it is very sticky you can add more flour, otherwise if it is very hard and difficult to knead you can add a little water or milk to make the dough softer.
Al tener lista nuestra galleta la cual servirá como la base de el pie, la extenderemos en la bandeja en la cual este irá, te recomiendo que la extiendas muy bien para que no haya inconvenientes al momento de hornearse.
When we have our cookie ready, which will serve as the base of the pie, we will spread it on the tray in which it will go, I recommend that you spread it very well so that there are no problems at the time of baking.
Entre algunos de los inconvenientes esta que no crezca o no se infle, para evitar que suceda esto pincharemos con ayuda de un tenedor nuestra masa. Esto lo hornearemos dos veces, la primera vez por al rededor de 15 minutos a 170° aproximadamente, el tiempo dependerá de la potencia de tu horno.
Among some of the disadvantages is that it does not rise or does not inflate, to prevent this from happening we will prick our dough with the help of a fork. We will bake it twice, the first time for about 15 minutes at 170° approximately, the time will depend on the power of your oven.
Ahora para hacer el relleno de nuestro pie utilizaremos el jugo puro de nuestra parchita, lo mezclaremos con la leche condensada y la yema de un huevo la cual servirá para darle consistencia al momento de hornearlo. La clara sobrante nos servirá para preparar el merengue , esta se bate por al rededor de 3 a 5 minutos junto con una taza de azúcar, cuando notemos que se forman picos estables con la batidora, es decir, que no está aguado, ya nuestro merengue está listo.
Now to make the filling of our pie we will use the pure juice of our parchita, we will mix it with the condensed milk and the yolk of an egg which will serve to give it consistency at the moment of baking it. The remaining egg white will be used to prepare the meringue, this is beaten for about 3 to 5 minutes along with a cup of sugar, when we notice that stable peaks are formed with the mixer, that is to say, it is not watery, our meringue is ready.
La crema la agregaremos en el centro del pie que previamente se estaba horneando, y con la ayuda de una cuchara iremos agregando puntitos de merengue al rededor, si tienes una manga pastelera es mejor porque da un resultado más estético, en mi caso no tenía, así que se veía un poco feito jejeje.
The cream will be added in the center of the pie that was previously baking, and with the help of a spoon we will add dots of meringue around, if you have a pastry bag is better because it gives a more aesthetic result, in my case I did not have, so it looked a little ugly hehehe.
Lo hornearemos por 10 minutos más hasta que veamos que la masa está lo suficientemente dorada como para sacarlo.
Bake it for 10 more minutes until we see that the dough is golden brown enough to take it out.
✨Resultado final✨
✨Final result✨
Luego de hornear obtendremos este delicioso pie listo para comer, personalmente admito que no me quedó muy bonito, pero lo que importa es el sabor jejeje, espero la próxima vez contar con una manga pastelera para que así lograr un resultado más agradable a la vista jajaja.
Dejando un lado lo visual, les cuento que en mi casa quedamos encantados con el sabor, es una excelente combinación el relleno de maracuyá con la rica galleta, el increíble balance entre lo ácido de la fruta y lo dulce de la galleta, convierte a este postre en una experiencia más que perfecta.
Cuéntenme que les pareció esta receta, a mi personalmente me encantó prepararla, fue genial haber compartido este rico postre con ustedes, nos vemos la próxima queridos lectores, adiós! 💞💞💞
After baking we get this delicious pie ready to eat, personally I admit that it was not very nice, but what matters is the taste hehehehe, I hope next time to have a pastry bag to achieve a result more pleasing to the eye hahaha.
Leaving aside the visual, I tell you that in my house we were delighted with the taste, it is an excellent combination of passion fruit filling with the rich cookie, the incredible balance between the acid of the fruit and the sweetness of the cookie, makes this dessert a more than perfect experience.
Tell me what you thought of this recipe, I personally loved preparing it, it was great to have shared this rich dessert with you, see you next time dear readers, bye! 💞💞💞
🌟 Créditos/Credits:
Las fotos fueron tomadas con mi celular, el primer gif fue extraído de Tenor, el banner fue hecho en Canva.
The photos were taken with my cell phone, the first gif was extracted from Tenor, the banner was made in Canva.