¡Hola amigos de Hive!
Aunque he estado un poco ausente por mi trabajo como maestra, siempre estoy leyendo los post que veo y llaman mi atención por acá e inspirándome con la app de Pinterest en busca de ideas nuevas de manualidades para los niños.
Sin embargo, mi hobbie es hacer comidas saludables y cocinar muchísimo porque me gusta. Y por eso hoy quise compartir este almuerzo que salió improvisado pero quedó sabroso.
Arroz con carne mechada, ensalada de aguacate y plátano.
Los ingredientes que utilicé fueron:
- 500 gr de carne para mechar
- 1 taza de arroz
- 2 tomates grande
- 1 pimentón mediano
- 2 cebolla grande
- 3 ajíes dulces
- 3 dientes de ajo
- 1 plátano maduro
- ½ taza de aceite
- 150 gr de lechuga americana fresca
- 1 aguacate maduro
- Sal
- Pimienta
Hello Hive friends!
Although I've been a little absent because of my job as a teacher, I'm always reading the posts that I see and get my attention around here and getting inspired by the Pinterest app looking for new craft ideas for the kids.
However, my hobby is making healthy meals and cooking a lot because I love it. And that's why today I wanted to share this lunch that came out improvised but was tasty.
Rice with shredded beef, avocado and plantain salad.
The ingredients I used were:
- 500 gr of meat to lard
- 1 cup of rice
- 2 large tomatoes
- 3 sweety peppers
- 1 medium bell pepper
- 2 large onion
- 3 garlic cloves
- 1 ripe plantain
- ½ cup oil
- 150 gr fresh American lettuce
- 1 ripe avocado
- Salt
- Pepper
Vamos a colocar la carne a sancochar junto con una pizca de sal, el agua debe tapar la carne. Cuando esta carne esté totalmente sancochada, la vamos a apagar y dejaremos reposar sin botar el agua donde se sancochó.
Por otro lado vamos a lavar y cortar en juliana los vegetales, como el tomate, la cebolla, los ajíes y el pimentón.
Y desmecharemos la carne en tiras finas.
We are going to put the meat to boil with a pinch of salt, the water should cover the meat. When the meat is completely boiled, we are going to turn it off and let it rest without throwing away the water where it was boiled.
On the other hand we are going to wash and cut in julienne the vegetables, such as the tomato, the onion, the peppers and the paprika.
And we will cut the meat into thin strips.
Luego, vamos a preparar nuestro arroz con las indicaciones del empaque que comúnmente son 2 tazas de agua por 1 taza de arroz. Yo, lavo el arroz antes de cocinarlo para evitar que me quede pegostoso. Lo sofrío un poco y luego agrego el agua.
La carne la dejé sudar junto con el guiso que corté anteriormente y el agua dónde se sancochó la carne, hasta que esta secara y quedara como un caldo un poco espeso.
Y para la ensalada lavé bien mis vegetales, para evitar bacterias que puedan enfermarme, así que agregué un chorrito de vinagre a la lechuga y al tomate ya picados. Los escurrí luego, y agregué la cebolla y el aguacate en cuadritos, agregué una pizca de sal y un chorrito de aceite vegetal para dar gusto y terminé mi platillo friendo el plátano en tajadas.
Next, we are going to prepare our rice according to the package directions, which are usually 2 cups of water for 1 cup of rice. I wash the rice before cooking it to prevent it from getting sticky. I sauté it a little and then add the water.
I let the meat sweat together with the stew I cut previously and the water where the meat was boiled, until it dried out and became a thick broth.
And for the salad I washed my vegetables well, to avoid bacteria that could make me sick, so I added a splash of vinegar to the chopped lettuce and tomato. I then drained them and added the diced onion and avocado, added a pinch of salt and a drizzle of vegetable oil for taste and finished my dish by frying the sliced plantain.
Este fue el resultado final, espero les guste y puedan recrearlo en casa...
This was the final result, I hope you like it and you can recreate it at home...
Todas las fotografías son de mi autoría tomadas con mi Redmi Note 8, editadas en PicsArt App y la traducción de este blog fué hecha por DeepL.
All pictures are my own taken with my Redmi Note 8, edited in PicsArt App and the translation of this blog was made by DeepL.