Hoy prepararemos una rica ensalada primaveral, fresca y muy nutritiva. La prepare para mi cena y me gusto mucho, utilice como verduras canónigos y rúcula. Los canónigos son vegetales muy ricos en minerales y vitaminas que fortalecen el cabello las uñas, la vista, los huesos, el sistema nervioso entre otros.
Los probé acá en España y desde entonces no he dejado de consumirlos ya que al lado de otras verduras tienen muchas mas propiedades, la rúcula también tiene muy buenas propiedades pero indiferentemente las como porque me encanta su sabor 😍
Como proteína le agregue huevos cocidos y queso fresco, adorne con algunas frutas y esparcí semillas de chía.
Comí como una reina con un plato muy fácil de hacer y con bajo presupuesto.
Today we will prepare a delicious spring salad, fresh and very nutritious. I prepared it for my dinner and I really liked it, I used lamb's lettuce and arugula as vegetables. Lamb's lettuce are vegetables very rich in minerals and vitamins that strengthen hair, nails, eyesight, bones, nervous system, among others.
I tried them here in Spain and since then I have not stopped consuming them since, along with other Vegetables have many more properties, arugula also has very good properties but I eat them indifferently because I love their flavor 😍
As protein I added boiled eggs and fresh cheese, garnished with some fruits and sprinkled chia seeds.
I ate like a queen with a dish that was very easy to make and on a low budget.
Ingredientes
1.- 1 manojo de canónigos
2.- 1 manojo de rúcula
3.- 2 huevos cocidos
4.- 1 trozo de queso fresco
5.- 3 rodajas de cebolla morada
6.- 1 mandarina
7.- 1 kiwi
8.- 4 aceitunas verdes
9.- media cucharadita de alcaparras
10.- 1 cucharadita de semillas de chía
Aderezo
2 cucharadas de Aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena, 2 cucharadas de jugo de limón y sal al gusto.
Ingredients
1.- 1 bunch of lamb's lettuce
2.- 1 bunch of arugula
3.- 2 boiled eggs
4.- 1 piece of fresh cheese
5.- 3 slices of red onion
6.- 1 tangerine
7.- 1 kiwi
8.- 4 green olives
9.- half a teaspoon of capers
10.- 1 teaspoon of chia seeds
Dressing
2 tablespoons of olive oil, 1 tablespoon of honey, 1 teaspoon of mustard, 2 tablespoons of balsamic vinegar of Modena, 2 tablespoons of lemon juice and salt to taste.
Preparaciòn
1.- Se coloca en el plato el canónigo y la rúcula
2.- Colocas los huevos cortados en ruedas y los trozos de queso fresco
3.- Colocas armoniosamente y según tu creatividad los demás ingredientes tales como las frutas cortadas en trozos o ruedas, la cebolla, las aceitunas y las alcaparras
4.- Rocías el queso fresco con las semillas de chía
5.- En un frasco agregas los ingredientes para el aderezo, lo bates bien y lo esparces sobre tu linda ensalada.
6.- A disfrutar con la ensalada mas rica, nutritiva y saciante.
Preparation
1.- Place the lamb's lettuce and arugula on the plate
2.- Place the eggs cut into wheels and the pieces of fresh cheese
3.- You place harmoniously and according to your creativity the other ingredients such as fruits cut into pieces or wheels, onion, olives and capers
4.- Sprinkle the fresh cheese with the chia seeds
5.- In a jar you add the ingredients for the dressing, beat it well and spread it over your beautiful salad.
6.- Enjoy with the most delicious, nutritious and satiating salad.
Como siempre es un gusto compartir con ustedes mis recetas, esperando que les guste esta rica ensalada y se animen hacerla.
Un gran saludos a la gente linda de Hive y muy especialmente a los creadores de Hive Food. Los leo en los comentarios 🥰
As always, it is a pleasure to share my recipes with you, hoping that you like this delicious salad and are encouraged to make it.
A big shout out to the beautiful people of Hive and especially to the creators of Hive Food. I read them in the comments 🥰
⭐ Photos: by me / Fotos: de mi autoría
⭐ Translation/Traducción: DeepL Translator
⭐ Editor utilizado/ Publisher used: Canva
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