English version
Today we're going to make a different and delicious salad with a slightly crunchy texture. The star ingredients are potatoes and carrots, but I've also added onion and bell peppers in a creative way. This recipe is ideal when you don't have much time, so I invite you to give it a try.
Preparation:
- 4 potatoes
- 1 carrot
- 2 tablespoons of mayonnaise
- 2 bell peppers
- 1 onion
- Oil
- 3 cups of water
- Salt to taste
Preparation:
I washed the potatoes and carrots, peeled them, and chopped them into medium-sized pieces. Then I put them in a pot with enough water to cover them and let them boil for thirty minutes.
While this was happening, I washed the seasonings, removed the seeds from the peppers, and peeled the onion. I chopped everything into julienne strips. I heated a little oil in a frying pan, let it heat up for a while, and then added the seasonings. I cooked them over low heat for ten minutes until the onion became transparent.
When the vegetables were ready, I passed them through a strainer to remove the excess water. Then I added them to a container, waited for them to cool, and poured in two tablespoons of mayonnaise. I also added a pinch of salt.
Finally, I added the seasonings and continued mixing, which gave the salad a crunchy touch, resulting in a different side dish that I really liked.
I like to let myself get carried away in the kitchen, as this allows me to come up with new recipes and enjoy delicious dishes that I can share with you.
Versión en Español
Hoy prepararemos una ensalada diferente y deliciosa con un ligero toque crocante. Los ingredientes estrellas son la papa y la zanahoria, sin embargo, también añadí cebolla y pimentón de una forma creativa. Esta preparación es idónea cuando no se dispone de mucho tiempo, así que los invito a realizarla.
Preparación:
- 4 papas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 pimentones
- 1 cebolla
- Aceite
- 3 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparación:
Lavé las papás y la zanahoria, retiré las conchas de ambas y piqué en trozos medianos. Luego coloqué a sancochar con suficiente agua. Dejé cocinar por treinta minutos.
Mientras esto sucedía, lavé los aliños, retiré las semillas de los pimentones y la corteza de la cebolla. Piqué todo en julianas. Monté un sartén con un poco de aceite, dejé que se calentara un rato y vertí los aliños, cociné a fuego bajo por diez minutos hasta que la cebolla se transparentó.
Cuando las verduras estuvieron listas las pasé por un colador para retirar el exceso de agua. Luego las agregué en un envase, esperé que se enfriaran y vertí dos cucharadas de mayonesa, también añadí una pizca de sal.
Finalmente agregué los aliños y continúe mezclando, esto aportó un toque crocante a la ensalada, así tuve un contorno diferente que me gustó mucho.
Me agrada dejarme llevar en la cocina, así obtengo nuevas recetas y disfruto platos deliciosos que puedo compartir con ustedes.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.