English version
Today's breakfast was a potato and carrot tortilla with oatmeal, light and nutritious to start the day with lots of energy. I love this recipe because all the ingredients are grated, except for the egg, which gives it a different flavor, making each bite unique. If we accompany it with coffee and cheese, the experience is even better.
Ingredients:
-4 small potatoes
-1 carrot
-50 grams of oatmeal
-1 egg
-Oil
-Salt to taste
Preparation:
I washed the potatoes and carrots, peeled them, and grated them into a bowl. Once this process was complete, I stirred and added the egg, beat again, and then added the oat flour until I obtained a consistent mixture.
Oatmeal definitely adds an extraordinary flavor to this dish, which is why I chose it over traditional wheat flour.
Next, I heated up a frying pan and poured in a little oil. Using a spoon, I formed two medium-sized patties and cooked them for seven minutes on each side. Grating the potato and carrot helped them cook quickly.
These patties have a good consistency thanks to the properties of their ingredients. The egg acts as a binding agent and also adds flavor.
All that was left was to spread a little butter and grated cheese on top, and breakfast was ready to enjoy.
Versión en Español
El desayuno de hoy fue una tortica de papa y zanahoria con harina de avena, ligero y nutritivo para iniciar el día con mucha energía. Me encanta esta receta porque sus ingredientes se rallan, a excepción del huevo, y eso concede un sabor diferente, de allí que cada bocado sea único y si lo acompañamos con café y queso entonces se eleva la experiencia.
Ingredientes:
-4 Papas pequeñas
-1 Zanahoria
-50 Gramos de harina de avena
-1 Huevo
-Aceite
-Sal al gusto
Preparación:
Lavé las papas y la zanahoria, quité sus cortezas y las rallé sobre un envase, culminado este proceso removí y adicioné el huevo, volví a batir y después añadí la harina de avena hasta obtener una mezcla consistente.
Sin duda, la harina de avena aporta un sabor extraordinario a esta preparación, de allí que opté por esta opción y no por la tradición harina de trigo.
Posteriormente, monté un sartén y vertí un poco de aceite, con la ayuda de una cuchara formé dos torticas medianas, cociné siete minutos por cada lado. Rallar la papa y la zanahoria ayudó a su rápida cocción.
Esta tortica queda con una buena consistencia gracias a las propiedades de sus ingredientes. El huevo se convirtió en un elemento unificador, además aporta su dosis de sabor.
Solo restaba untar un poco de mantequilla y queso rallado, así quedó el desayuno listo para disfrutar.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.