Hola!! por acá continúo con recetas que no contengan harina de trigo! esta fué una modificación de una receta de pan de harina de coco, pero le cambié la cantidad de huevos y en vez de una taza de harina de coco, le puse solo la mitad , sustituyendo la otra media por avena en hojuelas. La forma de hacerlo fué super sencilla y realmente me encató! ya les explico cómo lo preparé!.
En un bowl coloqué 4 huevos, 1 taza de aceite ( puede ser menos si lo prefieren), media taza de avena, media taza de harina de coco, una cucharada de povo de hornear, una cucharadita de ajo perejil deshidratado y comencé a mezclar con una espumadera.
Luego le agregué media taza de queso parmesano para darle gusto y media cucharadita de sal. Realmente sería un pancito un poco condimentado.
Precalentamos el horno a 180°
Después de mezclarlo bien, enharinamos el molde, vaciamos la mezcla y lo llevamos al horno.
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El tiempo de cocción en el horno no lo anoté, solo esperé a que estuviese bien doradito por arriba y listo, en ese momento lo saqué.
No esperé a que se enfriara para cortarlo, calentito recien salido del hornpo estaba buenísimo.
Les recomiendo cortarlo en rebanadas, dorarlo por los dos lados en una plancha y comerlo con queso.
Es una opción riquísima para persona celíacas!!!
Gracias por entrar en mi cocina ;)
___________________________________________@yorlyscott____________________________