Feliz día queridos foodies, hoy les traigo una receta super refrescante para esos días de calor en dónde quieren tomar una rica limonada con un toque diferente.
Una limonada muy típica y conocida en Perú, de hecho, los peruanos consumen con tanta frecuencia la hierba luisa que incluso hay un refresco (gaseosa) a base de esta planta, mejor conocida como inca kola.
Además es consumida en diversas infusiones o en forma de té ya que también es utilizada con fines medicinales.
Happy day dear foodies, today I bring you a super refreshing recipe for those hot days where you want to have a delicious lemonade with a different touch.
A very typical and well known lemonade in Peru, in fact, Peruvians consume so often the lemon verbena that there is even a soft drink (soda) based on this plant, better known as inca kola.
It is also consumed in various infusions or in the form of tea as it is also used for medicinal purposes.
Esta planta también se le conoce como malojillo en Venezuela, en otros países como hierba de limón, pasto de limón o citronella y en inglés lemongrass.
Es muy común encontrar esta limonada en los restaurantes peruanos y es que su sabor y aroma son tan deliciosos y adictivos que es el acompañante perfecto de diferentes comidas.
Ahora sí vamos con lo ingredientes:
1 puñado de hierba luisa (malojillo) previamente lavados y desinfectados, yo lo que hago es remojar las ramas en agua con unas gotas de vinagre, luego voy frotando las ramas con cuidado porque pueden ser filosas y enjuago solo con agua.
Zumo de 3 limones
Endulzante de tu preferencia (yo usé azúcar rubia)
Agua para diluir
This plant is also known as malojillo in Venezuela, in other countries as lemongrass, lemon grass or citronella and in English lemongrass.
It is very common to find this lemonade in Peruvian restaurants and its flavor and aroma are so delicious and addictive that it is the perfect accompaniment to different meals.
Now let's get to the ingredients:
1 handful of lemon verbena (malojillo) previously washed and disinfected, what I do is soak the branches in water with a few drops of vinegar, then I rub the branches carefully because they can be sharp and rinse only with water.
Juice of 3 lemons
Sweetener of your choice (I used blonde sugar)
Water to dilute
Preparación:
Una vez limpias cortamos las ramitas en varias partes, separándolas de los tallos, las licuamos con una taza de agua.
Después, exprime los limones para extraer el zumo y reserva.
Colamos el licuado para quitar el exceso de la hierba luisa y colocamos ese líquido en una jarra con el zumo de los limones, endulza a tu gusto y echa 2 tazas más de agua, revuelve todo muy bien para integrar los sabores.
Yo la serví con una cantidad considerable de hielos porque me gusta bien fría, esto es opcional, ahora sí ya tu limonada está lista para que la disfrutes como más prefieras. Feliz día 😊
Preparation:
Once cleaned cut the twigs into several parts, separating them from the stems, blend them with a cup of water.
Then, squeeze the lemons to extract the juice and reserve.
Strain the liquid to remove the excess of lemon verbena and place it in a pitcher with the juice of the lemons, sweeten to taste and add 2 more cups of water, stir everything well to integrate the flavors.
I served it with a considerable amount of ice because I like it cold, this is optional, now your lemonade is ready for you to enjoy it as you prefer. Happy day 😊
Imágenes y video:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Imágenes editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
