¡Hola, hola mi gente linda de Hive account@hivefood mis queridos Hivers amigos feliz inicio de semana.

Le doy gracias a Dios por haber podido preparar en estas fiestas decembrinas sus platos tradicionales y poderlos compartir en familia.

Y uno de estas deliciosas recetas es la del Pernil Horneado el cual siempre está en nuestra cena de navidad o de fin de año.

Yo tengo una receta muy particular la cual la aprendí de un buen amigo, está receta a mi me encanta ya que lleva muy pocos ingredientes y es muy fácil de realizar, y le da un sabor muy delicioso al pernil.

Vamos una vez más a mi cocina para su elaboración.

Aquí te dejo los ingredientes que utilice y su paso a paso ya veras que te sorprenderás.

Hello, hello my beautiful people of Hive account@hivefood my dear Hivers friends happy start of the week.

I thank God for having been able to prepare your traditional dishes and share them with the family during this holiday season.

And one of these delicious recipes is the Pernil Horneado which is always in our Christmas or New Year's Eve dinner.

I have a very particular recipe which I learned from a good friend, I love this recipe because it has very few ingredients and is very easy to make, and it gives a delicious flavor to the pork leg.

Let's go once again to my kitchen to prepare it.

Here are the ingredients I used and the step by step instructions, you will be surprised.

Ingredientes.

• 6 kg de pernil
• 1.1/2 Taza de salsa de soya.
• 3/4 Taza de vinagre blanco.
• 1/2 Taza de orégano.
• 2/3 de taza de ajos en grano.
• sal C/N.
• 1 Cada de pimienta negra molida.

Ahora pasemos a su preparación.

Ingredients.

• 6 kg of pork leg
• 1.1/2 cup of soy sauce.
• 3/4 cup of white vinegar.
• 1/2 cup oregano.
• 2/3 cup of garlic in grain.
• Salt C/N.
• 1 each ground black pepper.

Now let's move on to its preparation.

Lo preparo de la forma más práctica que puedas ver.

Como el bold donde puse la salsas soya en grande ahí voy a preparar el condimento para adobar.

• Así que le coloco a la salsa de soya el vinagre y el orégano.

I prepare it in the most practical way you can see.

As the bold where I put the soy sauce in large there I will prepare the seasoning to marinate.

• So I add vinegar and oregano to the soy sauce.

• Luego le agrego la pimienta negra y el ajo el cual ya he triturado previamente en el mortero.

• Then I add the black pepper and the garlic which I have previously crushed in the mortar.

• Ahora le coloco la sal remuevo todo muy bien y rectifico su sabor, reservo.

• Now I add the salt, stir everything very well and rectify its flavor, set aside.

• Luego con un cuchillo pullo toda la pieza del pernil haciéndole orificios bien profundos.
• Empiezo a marinar el pernil colocándole el adobo que hice por ambos lados y teniendo principal cuidado que entre por los orificios que le hice con el cuchillo.

• Then with a knife I polish the whole piece of pork leg making deep holes in it.
• I begin to marinate the pork leg by placing the marinade I made on both sides and taking care that it enters through the holes I made with the knife.

• Ahora le doy un masaje para distribuir mejor los condimentos y por los orificios le introduzco los ajos triturados y el orégano.
• Lo cubro con papel aluminio y lo llevo a la nevera a marinar lo volteo las primeras 24 horas y lo dejo por dos días marinado.

• Now I massage it to better distribute the seasoning and through the holes I introduce the crushed garlic and oregano.
• I cover it with aluminum foil and take it to the refrigerator to marinate, turn it over the first 24 hours and leave it marinated for two days.

• Transcurridos los dos días lo saco de la nevera lo volteoy le doy masaje de ambos lados vierto el adobo en un envase y se lo coloco por encima.
• Luego le pongo nuevamente el papel aluminio y lo llevo al horno a temperatura media.
• Cuando ya el pernil tenga en el horno aproximadamente 30 minutos lo volteo y lo tapo con el papel aluminio.
• Transcurrido una hora destapó y dejo cocinar a temperatura baja hasta notar que ya la carne se va desprendiendo de hueso.
• Yo le retire toda la salsa a el pernil( reserve) y lo deje dorar.

• After two days I take it out of the refrigerator, turn it over and massage it on both sides, pour the marinade in a container and put it on top.
• Then I put the aluminum foil back on and take it to the oven at medium temperature.
• When the pork leg has been in the oven for approximately 30 minutes I turn it over and cover it with the aluminum foil.
• After one hour I uncover it and let it cook at low temperature until I notice that the meat is falling off the bone.
• I remove all the sauce from the pork leg (reserve) and let it brown.

• Al momento de servir colocó un poco de esta deliciosa salsa en el plato pico el pernil en rebanadas y luego le agrego más salsa por encima, y listo para darse un verdadero festín su sabor es exquisito y se deshace en tu boca.
• Por acá te dejo un tips que yo hago al momento de guardar el pernil en la nevera coloco toda la salsa en un envase aparte y dejo el pernil sin nada de salsa bien tapadito con el papel aluminio y de esta forma se conserva mejor ya que en diciembre estamos comiendo recalentado por un buen tiempo, al momento de servir le colocamos la salsa.

Gracias por haberme acompañado espero les guste mi receta y la puedan poner en práctica.

No te olvides de dejarme tus colmentarios.

• At the moment of serving I put a little of this delicious sauce on the plate, I slice the pork leg and then I add more sauce on top, and ready to have a real feast, its flavor is exquisite and it melts in your mouth.

• Here I leave you a tip that I do when storing the pork leg in the refrigerator I put all the sauce in a separate container and leave the pork leg without any sauce well covered with aluminum foil and this way it keeps better since in December we are eating reheated for a long time, at the time of serving we put the sauce.

Thank you for joining me, I hope you like my recipe and that you can put it into practice.

Don't forget to leave me your comments.

• El contenido es de mi autoría.
• Fotos tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
• Editor de fotos PicsArt.
• Traductor utilizado DeepL.

• The content is of my authorship.
• Photos taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
• PicsArt photo editor.
• Translator used DeepL.