Iniciativa: Cocinando a todo color con HiveFood Semana #6 Azul y Morado// Enrrolladitos de Repollo Morado. Esp- Eng

Hola amiga Hive account@mariale07 que eres quien hizo la invitacion a este concurso tan raro por los colores que al principio se me parecio tan dificil mas no imposible, asi que aqui estoy con mis ENRROLLADITOS DE REPOLLO MORADO.

Bueno en la cocina tambien debemos estar un paso adelante a todas las innovaciones, pasa que a veces en mi ciudad no contamos con encontrar ciertos productos para hacer los concursos, pero a menos el repollo morado es casi comun.

Ingredientes que empleee para esta mi receta fue: repollo morado, remolacha, pollo mechado, unos tallos de celery, colorante azul je je.

Los enrrollados llevan un relleno que puede variar al gusto de cada quien.

Para mis enrrollados, entonces sancoche dos piezas de pollo, que luego se desmenuzaron, reserve el agua la guarde para otra cosa.

Pique los tallos de celery, es el mismo apio españa, en julianas pequeñas pero es casi blanco y como la regla es azul y morado, las deje un rato en colorante azul de las que uso en las tortas je je, ahi las deje mientras preparaba lo demas.

En otra ollita puse a hervir agua, del repollo saque las principales hojas de arriba que me servirian para el enrrollado, estas las corte a la mitad para quitarles la parte central que es muy dura, luego las pase por el agua caliente unos minutos, esto es para que las hojas esten blandas o mas suaves.

El resto del repollo lo pique en julianas finas al igual que las remolachas, que tambien las puse en agua caliente unos minutos, que luego las quite del fuego y cole.

Ya teniendo casi listo prepare el relleno para las lumpias, en una sarten con poco aceite, agregue el celery que cole tambien quedo azul je je, despues el repollo con la remolacha y de ultimo el pollo, esto lo sazone con ajinomoto y salsa de soya, con esto no es necesario agregar sal.

Unos minutos y apague, espere que se enfriara un poco, en la tabla coloque las hojas de repollo, coloque en cada uno una parte del relleno en el centro, procedi luego a enrollar, los extremos quedaban abiertos, como luego iba a sofreir los enrrollados para evitar que se abrieran los sujete cn hilo que luego quite.

Estos enrrollados los servi acompañdos con arroz chino que hizo mi hija para el mediodia, tambien con parte del relleno que quedo.

Mi hija me pregunto que de donde saque la receta y le dije de mi imaginacion.

Asi que servi la cena y a comer, despues de todo no me salio tan mal y es azul y morado je je,

Todas las fotos las fu tomando con mi camara PANASONIC, editadas en PowerPoint, use el taductor Deepl.

Hello friend Hive account@mariale07 you are the one who made the invitation to this contest so rare for the colors that at first seemed so difficult but not impossible, so here I am with my ENRROLLADITOS DE REPOLLO MORADO.

Well in the kitchen we must also be one step ahead of all innovations, it happens that sometimes in my city we do not have to find certain products to make the contests, but at least the purple cabbage is almost common.

Ingredients that I used for this recipe were: purple cabbage, beets, larded chicken, celery stalks, blue coloring hehehe.

The enrrollados have a filling that can vary according to each person's taste.

For my enrrollados, I boiled two pieces of chicken, which I then shredded, saving the water for something else.

I chopped the celery stalks, it is the same celery from Spain, in small julienne strips but it is almost white and as the ruler is blue and purple, I left them for a while in blue dye of the ones I use in cakes heh heh, I left them there while I prepared the rest.

In another pot I put to boil water, from the cabbage I took out the main top leaves that would serve me for the enrrollado, these I cut them in half to remove the central part that is very hard, then pass them through the hot water a few minutes, this is so that the leaves are soft or softer.

The rest of the cabbage I chopped into thin julienne strips as well as the beets, I also put them in hot water for a few minutes, then remove them from the fire and cole.

Already having almost ready prepare the filling for the lumpias, in a pan with little oil, add the celery that cole also was blue heh heh, then the cabbage with the beets and finally the chicken, this is seasoned with ajinomoto and soy sauce, with this it is not necessary to add salt.

A few minutes and turn off, wait for it to cool a little, on the board place the cabbage leaves, place in each one a part of the filling in the center, then proceeded to roll up, the ends were open, as then I was going to fry the rolls to prevent them from opening, I fastened them with thread that I then removed.

I served these rolls with Chinese rice that my daughter made for lunch, also with part of the filling that was left over.

My daughter asked me where I got the recipe from and I told her from my imagination.

So I served dinner and ate, it didn't turn out so bad after all and it's blue and purple heh heh,

All the pictures were taken with my PANASONIC camera, edited in PowerPoint, I used Deepl translator.