Hola mis comensales de esta comunidad que ademas de compartir lo que hacemos también aprendemos lo que hacen los demás amigos que formamos parte #HiveFood.
En esta ocasión les traigo un jugo hecho con la mezcla de una fruta y una hortaliza, la fruta es la parchita que es un cítrico y la hortaliza es la remolacha, de ahí le llame Jugo de PARCHA de PARchita y remolaCHA je je, inventando yo.
Hasta parece un jugo de fresa por el color y textura pero no en el sabor.
Decimos fácil, rápido si lo es pero a veces no tenemos ambos ingredientes en la casa, pero cuando vayan al mercado aunque sea tres parchitas grandes y una remolacha grandecita bastan para hacer este jugo da para tres personas, ya que en mi casa somos tres.
Como toa norma de higiene y para la salud, lavemos bien las parchita y la remolacha, a las parchitas le sacamos la pulpa y reservamos. La remolacha solo le quitamos lo de arriba y lo de abajo la piel se la dejamos.
En una olla metemos las cascaras o conchas de las parchitas y la remolacha picada en cuadros, para facilitar la cocion aunque siempre queda dura, pero con suavidad, las cubrimos con agua y al fuego
Al empezar a hervir le contamos 15 minutos, tapamos, para que el agua no se evapore, después del tiempo vemos si la cascara de la parchita esta blanda, si lo esta apagamos sacamos todo para que se enfrié y reservamos el agua, no se les ocurra botarlo porque en esa agua quedan todos los nutrientes por eso les digo de lavar muy bien.
Cuando ya están frías ambos ingredientes de la parchita se sacamos lo de adentro y ahi si después botamos la piel.
La remolacha la rallamos picamos para que se licue mejor y así ayudamos a la licuadora que no se force, también debemos cuidar nuestros queridos artefactos eléctricos.
Llevamos todo a la licuadora o procesadora así le dicen en otros países, junto con la pulpa de la parchita y el agua donde sancochamos.
Y licuamos primero a baja velocidad vamos aumentando poco a poco hasta llegar a la máxima, todo depende se sus licuadoras, ya que hay unas de tres velocidades y otras demás como la mis que dice 12 velocidades je je. Para apagarla hacemos lo mismo bajando hasta apagarla.
Comprobamos el azúcar la remolacha es dulce, habrá quienes le quieran echar un poco mas de azúcar, mientras mas natural mejor, lo ácido de la parchita no se va sentir por la remolacha.
Y volvemos a licuar, igual la vamos a colar.
Ya esta listo buscamos el colador, nos ayudamos con una cuchara, el jugo queda algo espeso le pueden echar poca agua para rendirla, pero deben echarle azúcar porque quedaría insípido.
Lo llevan a la nevera, hasta la hora de servirlo con alguna de sus comidas del día, con bastante hielito y salud.
Ahora la parte de saber algunos beneficios de la remolacha y la parchita nunca esta de mas conocer algo mas que solo comerlas, o hacer jugos:
PARCHITA: * Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. * Previene la anemia. * Rica en vitamina C.
REMOLACHA: * Ayuda a reducir el colesterol. * Rica en Potasio para el corazón.
Así que a tomar mucho jugo de PARCHA.
Fotos de mi autoria con una camara Panasonic, traducido con el traductor DeepL.
Hello my guests of this community that in addition to sharing what we do we also learn what other friends who are part of #HiveFood do.
This time I bring you a juice made with the mixture of a fruit and a vegetable, the fruit is the parchita which is a citrus fruit and the vegetable is the beet, hence I call it PARCHA Juice of PARchita and remolaCHA heh heh, inventing me.
It even looks like strawberry juice in color and texture but not in taste.
We say easy, fast if it is but sometimes we do not have both ingredients in the house, but when you go to the market even three large parchitas and a large beet are enough to make this juice is enough for three people, because in my house we are three.
As a rule of hygiene and health, let's wash the parchitas and beets well, remove the pulp from the parchitas and set aside. The beet we only remove the top and the bottom and leave the skin.
In a pot we put the shells or shells of the parchitas and the beet chopped in squares, to facilitate the cooking although it always remains hard, but with smoothness, we cover them with water and to the fire.
When it starts to boil we count 15 minutes, cover, so that the water does not evaporate, after the time we see if the shell of the parchita is soft, if it is we turn it off we remove everything to cool and reserve the water, do not throw it away because in that water are all the nutrients that is why I tell them to wash very well.
When both ingredients of the parchita are already cold, take out the inside and then throw away the skin.
We grate the beet and chop it to make it liquefy better and this way we help the blender not to force it, we must also take care of our beloved electrical appliances.
We take everything to the blender or food processor, as it is called in other countries, together with the pulp of the parchita and the water where we parboiled it.
And we liquefy first at low speed we increase it little by little until we reach the maximum speed, it all depends on your blenders, since there are some with three speeds and others like mine that says 12 speeds heh heh. To turn it off we do the same thing going down to turn it off.
We check the sugar, the beet is sweet, there will be those who want to add a little more sugar, the more natural the better, the acidity of the parchita will not be felt by the beet.
We blend it again, but we are going to strain it.
Now it is ready we look for the strainer, we help ourselves with a spoon, the juice is somewhat thick you can add little water to render it, but you must add sugar because it would be tasteless.
Take it to the refrigerator until it is time to serve it with one of your meals of the day, with plenty of ice and health.
Now the part of knowing some benefits of beet and parchita, it is never too much to know more than just eating them, or making juices:
PARCHITA: * Helps prevent cardiovascular disease. * Prevents anemia. * Rich in vitamin C.
BEET: * Helps to reduce cholesterol. * Rich in potassium for the heart.
So drink lots of PARCHA juice.
Photos of my authorship with a Panasonic camera, translated with the translator DeepL.